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一、果树的生物学特性1

（一）果树的生命周期1

1. 幼年期1

2. 初结果期2

3.盛果期2

4.衰老期2

（二）果树的年周期2

1.根系的生长2

2. 萌芽与枝条生长3

（三）果树的花芽分化4

1. 花芽分化过程4

2. 影响花芽分化的因素5

（四）果树的开花结果5

1. 开花5

2.传粉与亲和性6

3.坐果与提高坐果率6

二、果树的分类8

2.温带果树9

1. 寒带果树9

4. 热带果树9

3. 亚热带果树9

（三）按果树的生态适应性分类9

（二）按植物的生长习性分类9

（一）按果树的落叶期分类9

（四）按果树果实的形态结构和利用特性分类10

1. 落叶果树10

2. 常绿果树10

（五）果树品种的分类11

（六）按植物学分类12

1. 裸子植物果树12

2. 被子植物果树12

三、常用果树砧木14

（一）苹果砧木14

（二）梨砧木18

（三）桃砧木19

（四）李砧木19

（五）甜樱桃砧木20

（六）杏砧木21

（七）扁桃砧木21

（八）柿砧木22

（九）核桃砧木22

（十）猕猴桃砧木23

（十一）柑桔砧木23

（十二）葡萄砧木24

（十三）板栗砧木24

（十五）山楂砧木25

（十四）枣砧木25

四、果树主要优良品种简介26

（一）苹果26

（二）梨32

（三）桃37

（四）葡萄40

（五）李44

（六）桃46

（七）枣48

（八）山楂51

（九）柿53

（十）板栗54

（十一）核桃57

（十二）樱桃58

（十三）草莓59

（十四）猕猴桃62

（十五）石榴63

（十六）无花果64

（十七）柑桔65

2.合同育苗67

1. 自育苗67

3. 直接外购苗67

（一）苗木繁育的几种形式67

五、苗木繁育67

（二）育苗地的选择与规划整理68

1.选择苗圃地68

2. 圃地育苗选择条件68

3. 苗圃地区划设计69

（三）实生苗培育71

1. 砧木种子的采集71

2. 种子质量71

3. 种子贮藏72

4. 种子处理73

5. 播种74

（四）嫁接苗培育77

1. 时期78

2. 砧木79

3. 采集接穗79

4. 接穗贮藏79

5. 嫁接80

（五）自根苗的培育89

1. 扦插法90

2. 压条法90

（六）苹果矮化苗的培育92

1. 矮化砧木92

2. 矮化砧苗的培育94

1. 组织培养法95

（七）脱毒的培育95

2. 热处理96

3. 无病毒苗鉴定96

4. 培育无毒苗的步骤97

（八）苗木出圃与假植技术97

（九）苗圃育苗的管理技术要点100

六、果园建立103

（一）园址的选择103

（二）果园的土地规划105

（三） 果树的种类和品种110

（四）果树定植密度和定植方式113

（五）果树定植技术117

（六）果园的改造和更新121

七、果园土、肥、水管理123

（一）果园土壤管理123

（二）果园施肥142

（三）果园灌水和排水153

八、果树整形和修剪159

（一）果树整形修剪常用名词解释159

（二）整形修剪的作用、依据与原则165

（三）果树修剪基本方法171

（四）不同年龄时期的修剪182

（五）几种不正常树的改造191

九、矮化密植栽培技术200

（一）矮密栽培的优点200

（二）矮密栽培丰产的原因201

（三）矮密栽培的途径202

（四）矮密栽培的发展前景203

（五）矮密栽培的栽植方式和密度203

（六）矮密栽培的技术特点205

十、果园其它管理218

（一）如何提高果树坐果率218

（二）疏花疏果220

（三）树体保护222

（四）如何提高果实的着色度225

十一、主要果树周年管理技术要点227

（一）苹果周年管理227

（二）梨树周年管理232

（三）桃树周年管理234

（四）杏树周年管理237

（五）李树周年管理240

（六）葡萄周年管理245

（七）板栗周年管理248

（八）核桃周年管理249

（九）柿树周年管理251

（十）枣树周年管理253

（十一）山楂周年管理254

（十二）草莓周年管理257

（十三）樱桃周年管理259

十二、果树的营养诊断和配方施肥262

（一）果树的营养诊断262

（二）果树的配方施肥279

十三、果树主要病虫害及其防治283

（一）果树主要虫害及其防治283

（二）果树次要虫害及其防治315

（三）果树主要病害及其防治318

十四、植物生长调节剂在果树上的应用357

（一）植物激素357

十五、果品贮藏与加工368

（一）果品贮藏368

（二）果品加工378

（二）植物生长调节剂378

十六、果园养蜂授粉389

（一）蜜蜂是果树最理想的授粉者389

（二）蜜蜂授粉的效果390

（三）影响蜜蜂授粉的主要因素391

（四）利用蜜蜂授粉的技术措施394

（五）蜜蜂授粉注意事项397

十七、果农常用基础知识400

（一）候平均气温分级400

（三）风力等级标志401

（二）雨、雪强度分级标准401

（四）天气预报中常用语403

（五）主要果树种类对土壤pH值的适应范围405

（六）土壤酸碱度（pH）的等级划分405

（七）果树亩栽株数参考405

（八）主要果树对自然环境条件的要求407

（九）二十四节气释义408

（十）农家肥的肥分、性质和施用410

（十一）几种草木灰营养元素的含量415

（十二）几种常用化肥性质和应用时的注意事项415

（十三）常用农药的药剂性能和使用时的注意事项418

（十四）摄氏（℃）、华氏（°F）温度换算421

（十五）常用化学元素用字表423

（十六）常用科技符号意义425

（十七）面积和体积的计算方法及公式427

（十八）几种果实中单宁的含量428

（十九）几种果实中的含糖量428

（二十）几种果实中各种维生素的含量429

（二十一）几种果实中果胶的含量429

（二十二）几种果实可食部分中蛋白质的含量430

（二十三）主要果实适宜的贮藏温度和湿度430

（二十四）不同果树不同生育期有害低温431

（二十五）几种果树耐低温的程度431