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第一章水鲜类1

鳊鱼1

鲭鱼2

鮰鱼4

鳆鱼5

白鱼8

鲤鱼9

鲥鱼11

河豚12

鲈鱼13

蝤蛑15

莲龟16

莲子18

荷叶18

菱芡19

第二章山珍类21

牛尾狸21

雉24

鸠25

竹？26

棕笋28

竹笋30

猫儿头笋31

蕈馒头32

黄耳蕈33

石芝34

黄精鹿36

黄耆38

人参39

地黄41

枸杞43

甘菊45

蜜46

第三章蔬果类49

菘·芥49

芦菔51

蔓菁·韭黄·荠菜52

元修菜并序（略）55

豆粥57

杏59

梨60

枣61

樱桃62

甘蔗63

槟榔63

栗65

杨梅66

梅67

葡萄68

荔枝69

龙眼70

橄榄72

第四章茶酒类74

月兔茶74

建茶75

垂云茶78

双井茶80

白叶·黄团茶81

寒具87

竹叶酒89

蜜酒歌90

酥酒91

新酿桂酒93

柑酒94

真一酒94

第五章东坡肴馔类97

东坡汤饼97

豌豆大麦粥98

东坡玉糁羹100

东坡蔓菁芦藤羹101

东坡羹102

东坡烧肉104

东坡炖肉104

附一东坡肴馔传说类106

东坡饼106

一品鲭鱼107

东坡桂鱼108

东坡豆腐109

东坡春鸠脍109

东坡炙鲥鱼110

东坡鲫鱼110

东坡三脆110

东坡腐111

东坡脯112

东坡甜藕112

东坡狗肉113

东坡墨鱼114

东坡羊骨肉115

东坡二红饭115

附二鄂东名厨录136

后记136