《今宵酒醒何处》

总序1

前言5

一、酒之源7

1.神奇的食品，神奇的传说8

2.酒在先，还是人在先？18

3.古人以什么原料酿酒？25

4.世界上最早掌握和广泛应用微生物的民族35

5.中国人制造「去滓清酒」的最早记录40

6.源远流长的中国名酒47

二、酒之效67

1.饮前必酹，祭之必酒69

2.民间嫁娶生丧事，总须醪酒酬宾客73

3.每逢佳节倍思「饮」82

4.东厨具肴膳，玉樽筵贵客95

5.巧妙用酒，以谋他图103

6.酒和金甲舞，雷鼓动山川111

7.以酒藏身，装醉避祸118

三、酒之趣125

1.醉翁之意不在酒，浊醪助兴趣无穷126

2.俯仰各有态，得酒诗自成141

3.酒里生灵感，诗成完有神152

4.「流觞曲水」助艺胆，书画有酒更神奇165

5.悠然畅饮「东蘺下」，酒中自有羲皇淳173

6.借杯中之物，浇心中块垒181

7.穷人喜喝自家酿，浊酒一碗舒筋血193

四、酒之忧201

1.带剧毒的「蛋糕」205

2.玉雕仙女的诱惑213

3.「该喝的酒，你敢不喝？」241

4.「一杯酒值五十万，怎么办？」249

5.「佩刀质酒喜相逢」与「一掷千金为斗富」268

五、酒之诫275

1.热情、礼貌，何必单单表现在酒席上276

2.莫作酒精的「殉葬者」282

3.山吃海喝有何益？301

4.饮酒讲酒德312