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上篇　产品责任总论3

第一章　伪劣产品侵害人身权利赔偿的法律渊源3

第一节　我国产品质量法对致人伤残的赔偿规定4

第二节　我国消费者权益保护法对伪劣产品致人伤残赔偿的规定18

第三节　其它法规中有关伪劣产品致人伤残赔偿的规定34

一、《民法通则》中的有关条款规定34

二、《计量法》中有关条款规定37

三、《企业产品质量责任条例》41

四、《城乡集市贸易管理办法》42

五、《公共场所卫生管理条例》45

六、《国家技术监督局关于严厉惩处经销伪劣商品责任者的意见》（以下简称《意见》）46

七、国务院《关于严厉打击在商品中掺杂使假的通知》47

八、《化妆品卫生监督条例》（以下简称《条例》）49

九、《放射性同位素与射线装置放射防护条例》51

十、《盐业管理条例》52

十一、《中华人民共和国标准化法》53

十二、《中华人民共和国产品质量认证管理条例》（以下简称《条例》）55

十三、《中华人民共和国城镇集体所有制企业条例》（以下简称《条例》）56

十四、《中华人民共和国传染病防治法》57

十五、《中华人民共和国食品卫生法》58

十六、《中华人民共和国药品管理法》58

十七、《中华人民共和国电力法》和《中华人民共和国水法》58

第四节　世界部分国家对伪劣产品致人伤残赔偿的法律规定61

一、美国产品质量法中关于致人伤残与赔偿的规定62

二、英国产品质量法和相关法律中对于伪劣产品、商品致人伤残的赔偿规定64

三、日本国家部分法律中对于产品致人死亡或伤残的赔偿规定65

四、联邦德国部分法律对产品缺陷造成消费者人身伤残的赔偿规定66

五、欧洲理事会制定的《涉及人身伤害与死亡的产品责任公约》67

六、欧洲经济共同体制定的《关于对有缺陷的产品的责任的指令》68

七、1985年4月9日联合国大会通过了第39/248号决议，核准了《保护消费者准则》简称《准则》，作为各国主要是发展中国家保护消费者利益的指导原则和示范文件70

第二章　产品质量侵权责任诉讼概论71

第一节　产品质量侵权责任71

一、产品责任的概念及其法律特征71

二、产品责任的性质79

三、产品责任的归责原则85

四、产品责任的构成要件94

第二节　产品责任的诉讼99

一、产品责任诉讼的损害赔偿99

二、产品责任的诉讼管辖104

三、产品责任诉讼中的当事人106

四、产品责任诉讼中的举证责任108

五、产品责任的诉讼时效110

第三章　产品缺陷与人身伤害114

第一节　概述114

一、人体损伤、人身伤害和人身损害114

二、产品缺陷与人身伤害117

三、产品缺陷致人身伤害的几个法律问题120

第二节　产品缺陷致人伤害的鉴定124

一、鉴定的基本问题124

二、人身伤害法医学鉴定的范围128

第三节　法医学因果关系论131

一、基本问题132

二、损伤与疾病的因果关系137

第四章　产品缺陷致人伤害的赔偿142

第一节　概述142

一、产品缺陷致人伤害的后果与赔偿范围142

二、人身伤害赔偿相关问题探讨144

三、人身伤害赔偿与法医学的关系148

第二节 医疗费用及误工损失的赔偿150

一、医疗费用赔偿中存在的问题151

二、医疗费用的法医学鉴定问题154

三、医疗费及误工损失的赔偿原则157

第三节　残废的赔偿159

一、残废的法医学鉴定161

二、残废的赔偿原则172

第四节　精神损害的赔偿177

一、精神损害及精神损害赔偿的概念177

二、人身伤害的精神损害179

三、死亡赔偿金182

下篇　产品责任各论187

第五章　伪劣产品致人伤残鉴定与赔偿概论187

第一节 我国对伪劣食品、食品添加剂等禁止流通的法律规定187

第二节　伪劣食品综述191

一、食品的范围划分192

二、伪劣食品目前在社会上的流通情况193

三、伪劣食品的特征及社会危害性194

四、伪劣食品的检验鉴定196

五、伪劣食品对人体的危害198

第三节 伪劣食品添加剂综述201

一、食品添加剂的范围划分201

二、伪劣食品添加剂目前在社会上的流通情况203

三、伪劣食品添加剂的特征及社会危害性203

四、伪劣食品添加剂的检验鉴定204

五、伪劣食品添加剂对人体的损害205

第四节 伪劣食品容器和包装材料综述206

一、食品容器和包装材料的范围划分206

二、伪劣食品容器和包装材料目前在社会上的流通情况206

三、伪劣食品容器和包装材料的特征及社会危害性207

四、伪劣食品容器和包装材料的检验鉴定208

五、伪劣食品容器和包装材料对人体的损害208

第五节　不卫生食品用工具及设备综述210

一、食品用工具及设备的范围划分210

二、不卫生食品用具及设备目前在社会上的流通情况211

三、不卫生食品用具及设备的特征及社会危害性211

四、不卫生食品用具及设备的检验鉴定211

五、不卫生食品用具和设备对人体的损害212

第六节　食品污染综述212

一、食品污染的范围划分212

二、食品污染在社会上的发生情况214

三、食品污染的特征及社会危害性214

四、食品污染的检验鉴定215

五、食品污染对人体的危害216

第六章　伪劣食品致人伤残的鉴定与赔偿各论218

第一节　酒218

第二节　糕点、糖果226

第三节　罐头231

一、肉类罐头231

二、果蔬罐头234

三、水产罐头同肉类罐头235

第四节　调味食品235

一、酱油、酱235

二、味精239

三、食醋240

四、食盐242

第五节　植物油244

第六节　烧烤肉249

第七节　豆制品253

第八节　酱腌菜255

第九节　鲜肉、冻肉256

第十节　灌肠食品259

第十一节　水产食品260

第十二节　乳及乳制品265

第十三节　饮料274

第十四节　蘑菇277

第十五节　粮食279

一、人类霉菌毒素中毒280

二、熏蒸剂283

三、农药污染283

第十六节　蔬菜286

一、三废污染287

二、农药污染288

第十七节　糖290

第十八节　水果294

第十九节　甘蔗297

第二十节　酵米面298

第七章　食品添加剂300

第一节　食品添加剂300

第八章　食品包装材料304

第一节　塑料304

一、成型品305

二、薄膜312

第二节　橡胶313

第三节　纸张315

第九章　食品容器317

第一节　金属容器317

第二节　非金属容器318

第十章　食品用机械、设备321

第一节　食品机械321

第二节　食品设备321

第十一章　食品的意外污染323

第一节　鼠药323

一、磷化锌323

二、氟乙酰胺324

三、安妥325

四、敌鼠326

第二节　农药328

一、有机磷农药328

二、有机氯农药329

三、有机汞农药331

第三节　阿托品332

第十二章　假劣药品致人伤残的鉴定与赔偿概论334

第一节 我国对假劣药品禁止生产流通的法律规定334

第二节　假劣药品综述335

一、药品的含义及特点335

二、假药、劣药的范围336

三、假劣药品目前在社会上的流通情况336

四、假劣药品的特征337

第三节　假劣药品的检验鉴定342

一、药品检验机构342

二、药品检验所职责343

三、药品标准345

四、药品的检验鉴定345

第四节　假劣药品对人体的损害352

一、药品的不良反应352

二、假劣药品对人体的损害355

第五节　假药劣药各论355

一、假劣中成药356

二、假劣抗菌素356

第十三章　伪劣化妆品致人伤残的鉴定与赔偿概论358

第一节　我国对伪劣化妆品禁止流通的法律规定358

第二节　伪劣化妆品综述360

一、伪劣化妆品的范围划分360

二、伪劣化妆品目前在社会上的流动情况361

三、伪劣化妆品的特征及社会危害性362

四、伪劣化妆品的检验鉴定367

五、伪劣化妆品对人体的损害371

第十四章　伪劣化妆品致人伤残的鉴定与赔偿各论396

第一节　膏霜类化妆品396

一、定义396

二、卫生标准399

三、致伤残因素425

四、诊断要点436

五、劳动能力丧失程度评价438

六、误工时间440

第二节　发用类化妆品441

一、护发化妆品441

二、洗发类化妆品442

三、美发类化妆品443

第三节　美容修饰类447

第四节　香水类化妆品457

第五节　特殊用途化妆品458

一、染发化妆品458

二、烫发化妆品461

三、脱毛化妆品463

四、除臭化妆品463

五、祛斑化妆品464

六、育发化妆品464

七、防晒化妆品465

八、美乳化妆品466

九、健美化妆品466

第十五章　劣质家用或类似用途的电器综述473

第一节　家用或类似用途的电器的范围划分473

第二节　劣质家用电器目前在社会上的流通情况473

第三节　劣质家用电器的特征及社会危害性474

第四节　家用电器的检验鉴定475

第五节　家用和类似用途电器的国家标准通用要求（GB4706.1—92）475

第六节　劣质家用电器的不安全因素479

第七节　劣质家用电器致人伤残的鉴定与赔偿479

附录485

中华人民共和国民法通则（节录）485

中华人民共和国产品质量法492

中华人民共和国消费者权益保护法502

欺诈消费者行为处罚办法513

中华人民共和国反不正当竞争法516

全国人民代表大会常务委员会关于惩治生产、销售伪劣商品犯罪的决定523

中华人民共和国食品卫生法527

中华人民共和国药品管理法540

中华人民共和国药品管理法实施办法551

中华人民共和国计量法（节录）562

中华人民共和国计量法实施细则（节录）565

中华人民共和国标准化法（节录）570

中华人民共和国标准化法实施条例572

化妆品卫生监督条例577

化妆品卫生监督条例实施细则584

最高人民法院　最高人民检察院　司法部　公安部　人体重伤鉴定标准601

最高人民法院　最高人民检察院　公安部　司法部　人体轻伤鉴定标准（试行）612