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第一部分 商业经济基础知识1

第一章 商业概述1

第二章 市场商品供求关系11

第三章 商品价格26

第四章 商业企业44

第五章 市场信息、调查与预测58

第六章 市场营销战略与策略71

第七章 商业企业经济效益83

第二部分 商业经济专业知识与实务(下列三科目考试时可任选一科)94

(一)商品购销业务知识与实务94

第八章 商品采购94

第九章 商品销售108

第十章 贸易洽谈126

第十一章 商品储运138

第十二章 经济活动分析152

(二)商业物流业务知识与实务171

第十三章 物流概述171

第十四章 商品储存185

第十五章 商品运输201

第十六章 配送217

第十七章 包装231

第十八章 装卸搬运239

第十九章 物流活动分析250

(三)饮食服务业务知识与实务263

第二十章 饮食服务业概述263

第二十一章 饮食服务业网点布局和企业组织的结构277

第二十二章 饮食服务业经营292

第二十三章 饮食服务业的计划管理311

第二十四章 饮食服务业的服务管理328

第二十五章 饮食服务质量管理337

第二十六章 饮食服务业经营效益分析360

全真模拟试卷一382

全真模拟试卷二400

全真模拟试卷一参考答案417

全真模拟试卷二参考答案421

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