《知味集》
| 作者 | 汪曾祺选编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 中外文化出版公司 |
| 参考页数 | 376 |
| 出版时间 | 1990（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7800421309 — 求助条款 |
| PDF编号 | 85524098（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
征稿小启（代序）汪曾祺1
吃的5W王蒙2
鱼我所欲也王世襄8
春菇秋蕈总关情王世襄 15
樊哙狗肉王为政 25
作家李劼人的厨艺车幅 29
野蔬之癖艾煊37
牧羊人和鱼（哈萨克族）艾克拜尔·米吉提43
饮食文化意识流邓友梅 52
吃河豚叶至诚 58
打糊饼刘绍棠 62
萝卜汪曾祺 66
五味汪曾祺 73
征途食事李一氓 80
吃的拉杂谈苏叔阳 93
腐乳·窝头议吴祖光 100
鲜鱼浓汤吴泰昌110
“涮庐”闲话陈建功117
我“以食为地”邹霆124
家乡味邹荻帆 146
“吃”的随想曲林非 153
温州小吃林斤澜 159
豆腐林斤澜 169
吃喝之外陆文夫 174
关于豆腐郭风 181
“豆花西施”情结 （满族）赵大年 191
胡吃杂记姜德明 199
梧州豆浆秦牧 208
苏帮菜俞明 212
不散的筵席高缨 222
吃谈高洪波 232
一鸡三吃徐城北 237
何必曰味朔望 241
煨红薯之忆唐挚 250
面包祭铁凝 255
西藏野味野食 （藏族）益西单增 267
芥茉墩儿钱世明 272
捕鱼·吃鱼章品镇 275
美食随笔黄宗江 283
雪与雕梅 （白族）晓雪 289
喝豆汁儿韩少华 294
白油豆腐韩蔼丽 304
忆苦思甜话当年 （蒙族）舒湮 312
知味与知本舒展 318
民食天地舒婷 328
节日的吃——童年回忆新凤霞 338
东北风味端木蕻良 349
食趣 （回族）霍达 352
漫话贵阳小吃蹇先艾 366
后记371
1990《知味集》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由汪曾祺选编 1990 中外文化出版公司 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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