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第一章　荔枝栽培简史1

一、荔枝的原产地1

二、历代的荔枝栽培2

三、解放后荔枝生产的发展及技术成就5

第二章　荔枝适宜的风土及分布9

一、荔枝适宜的风土9

二、我省荔枝的分布情况10

（一）广州市10

（二）惠阳地区10

（三）佛山地区12

（四）肇庆地区12

（五）湛江地区13

（六）汕头地区13

（七）海南行政区13

（八）韶关地区14

（九）梅县地区14

第三章　荔枝的形态特征与生物学特性15

一、形态特征15

（一）根15

（二）干、枝15

（三）叶15

（四）花15

（五）果实17

二、生物学特性17

（一）枝梢的生长17

（二）开花结果习性18

（三）果实发育与落果问题20

三、荔枝的生长发育与环境条件的关系22

（一）荔枝各生育期与温度、水分、日照的关系23

（二）荔枝的生长与土壤的关系23

（三）荔枝的抗逆性23

第四章　荔枝的分类与品种整理25

一、荔枝的分类25

（一）荔枝在植物分类学上的位置25

（二）关于野生荔枝的发现25

（三）荔枝品种分类的标准和方法27

（四）荔枝品种分类检索表30

（五）主要荔枝品种的果实形态特征31

二、广东的主要荔枝品种37

（一）主要品种38

1．三月红38

2．水东39

3．电白白腊40

4．尚枝41

5．香荔43

6．桂味45

7．甜岩46

8．黑叶47

9．糯米糍48

10．淮枝50

11．雪怀子51

（二）一般品种52

1．七月熟52

2．八宝香53

3．大肉54

4．大造54

5．小汉55

6．广元红56

7．六月雪57

8．风吹寮57

9．无核荔58

10．布袋59

11．白腊60

12．宋家香60

13．丽仔61

14．金刚锤62

15．玫瑰露62

16．青壳62

17．绝淮子63

18．香枝64

19．高州进奉65

20．秤铊66

21．甜眼67

22．犀角子67

23．塘坣（音Bo）68

24．增城进奉68

25．攀谷子69

（三）可适当发展的品种69

1．大丁香69

2．大塘坣70

3．小丁香71

4．小金钟72

5．水晶球72

6．白糖罂73

7．龙荔74

8．灵山香荔75

9．细核荔76

10．挂绿76

11．笑枝78

12．将军荔80

13．脆肉荔80

14．娘喜81

15．鹅蛋荔82

16．紫娘喜83

（四）优稀单株84

1．四季荔84

2．红荔85

3．红球86

4．苏州荔87

5．黄丁香87

三、关于荔枝良种的普及问题88

1．普及良种的主要途径88

2．拟着重普及的良种89

3．普及良种的土地利用89

四、广东历代荔枝品种一览表90

第五章　荔枝的栽培管理102

一、繁殖技术102

（一）实生繁殖102

（二）嫁接繁殖102

（三）高压条（圈枝）繁殖107

二、栽培技术110

（一）建园定植110

（二）施肥111

（三）土壤管理112

（四）整枝修剪113

（五）放养蜜蜂114

（六）保花保果114

（七）短枝采果114

三、关于克服荔枝“大小年”的问题115

第六章　荔枝的病虫害防治119

一、虫害防治119

1．荔枝蝽象119

2．爻纹细蛾123

3．荔枝灰蝶124

4．拟小黄卷叶蛾124

5．褐带长卷叶蛾125

6．黑点褐卷蛾126

7．灰白卷叶蛾126

8．圆角卷叶蛾127

9．黄三角黑卷叶蛾127

10．荔枝拟木蠹蛾128

11．星天牛129

12．龟背天牛131

13．荔枝瘿螨131

14．荔枝金龟子131

15．介壳虫类132

二、病害防治132

1．荔枝干癌病（溃疡病）132

2．地衣病132

3．日烧病133

4．菟丝子133

5．荔枝酸腐病133

6．荔枝藻斑病133

7．荔枝霜霉病133

8．荔枝的其他病害134

附录一：荔枝害虫名录134

附录二：利用平腹小蜂防治荔枝蝽象136

一、平腹小蜂的形态及发生规律136

1．平腹小蜂的形态136

2．平腹小蜂的发生规律136

（1）平腹小蜂的发育与温湿度关系136

（2）平腹小蜂成虫的生活习性138

二、人工大量繁殖平腹小蜂的技术139

1．繁蜂前的准备139

2．繁殖规程和方法142

3．寄生卵的处理143

三、平腹小蜂的散放技术145

1． 平腹小蜂的散放适期和散放量145

2．平腹小蜂的散放方法145

第七章　荔枝的贮藏与加工148

一、荔枝的贮藏148

（一）自发气体贮藏法148

（二）速冻法149

二、荔枝的加工150

（一）荔枝干150

1．日晒法150

2．火焙法150

（1）罗岗产区焙制法151

（2）从化县太平苗圃场焙制法151

（3）海南琼山县永兴公社焙制法152

（4）“以煤代炭”加工法153

（二）糖水荔枝罐头154

（三）荔枝汁155

（四）蜜饯荔枝肉156

（五）香制荔枝156

（六）荔枝肉156

（七）荔枝胶156

（八）荔枝酒156