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第一章烹调篇1

一、家庭烹调程序1

准备烹调选择原料1

初加工原料重营养2

菜油异味去除有方3

活鸡活鸭宰杀之法3

灵活掌握炒菜火候4

合理搭配造型各异5

菜肴装盘主料突出6

二、家庭烹调技术7

炸制食品可口酥脆7

烧制食品口味醇厚8

爆炒食品旺火热锅8

快速翻炒断生即可9

复杂方法易学实用9

巧炖牛肉鲜嫩可口11

清蒸活鱼鲜美爽口12

豆腐冻制细嫩爽口13

蒸制食品火大水多13

味汁拌食清香爽口14

羊肉去膻风味独特14

制作肉丸松软可口15

巧熬茄子防止变黑15

丸子肉馅肥瘦各半16

汤清味美使人垂涎16

蒸制菜肴掌候火候17

调节配料主次分明18

适时调味次序准确18

花椒调味适量得法19

巧用料酒美味无穷20

使用味精讲究科学20

高压煮饺省时味好21

巧拌凉面素荤各宜22

巧制炸酱酱香味浓22

自己制作生日蛋糕22

焖煮米饭火候到家23

糖醋汤汁风味独特24

炒制米饭松柔鲜香24

八宝米饭制作有方25

烧焦米饭尚可补救26

和面包饺皮薄馅香26

冷水面团光滑柔软27

温水面团便于塑形27

开水面团柔糯带甜28

三、家庭宴席28

家宴设计讲究风味29

家宴餐桌礼节布置30

家宴上菜讲究程序31

第二章购物篇33

一、食品类33

观颜察色识别香油33

上乘啤酒入口醇厚34

优质奶粉松散清香34

脆嫩黄瓜品质最佳35

鉴别鲜鱼色味为先35

瓜熟蒂落声脆肉甜36

家畜内脏新鲜为佳37

掺假木耳量重味涩38

优质海蜇质韧无味38

购买蔬菜注意污染39

优质香肠气味芳香40

有毒蘑菇鉴别有方40

上品葡萄粒饱香甜41

目测口试苹果品质42

优质香蕉生熟适度42

新鲜虾蟹肉质鲜嫩43

优质茶叶清香浓郁44

二、服饰类、鞋类45

鉴别呢绒眼观手摸45

羽绒被子各人所需45

毛料布料鉴别之法46

按需选购丝绸被面47

真假毛皮天壤有别47

粗花呢绒花型多变48

化纤衣料近火易别49

选购胸罩合体舒适49

选择围巾得体般配50

挑选皮衣因人而异51

选择鞋子舒适合脚51

三、其他物品52

黄金首饰识别之法52

真假珍珠判别有方52

银首饰的识别方法53

选购提包方便实用54

铝制器皿光亮无损54

日用瓷器美观大方55

变色唇膏最受欢迎56

选用香水讲究效果56

挑选手表听声辨针57

儿童读物以图为主57

根据特点选择玩具58

药物异常不宜再用59

第三章家电篇60

保护电视延长寿命60

通风散热不易损坏60

汽油洗衣潜藏危险61

泡沫过多不易漂清62

除尘驱潮电视耐用62

电饭锅煮饭快又香63

清洗冰箱清洁卫生63

冰箱防臭减少污染64

家用缝纫机保养法65

冻结食品解冻之法65

冰箱除霜省电节时66

消除重影图象清晰66

电熨斗不发热原因67

烘烤食品因物而异68

家用电器放置禁忌68

家用电器最怕什么69

吸尘器的保养方法70

防止电热毯出事故70

防止新锅生锈方法71

压力锅安全使用法72

电热毯收藏与洗涤72

缝纫断线注意更换73

第四章装潢篇74

通风透气以防污染74

新房布置喜气洋洋75

因地制宜巧摆家具75

设置屏风美化环境76

弹簧床垫软硬适度77

茶色灯具淡雅协调77

照明灯具美观实用78

铺放地毯增添雅趣78

壁面装饰全新感觉79

选择窗帘图案美观80

挂历门帘美观实用80

沙发披巾配置协调81

装饰布料生意盎然81

盆栽蔬菜增添春意82

盆花点缀更显别致83

挂画艺术魅力无穷83

嵌挂书画古色古香84

绿化阳台遮荫隔热84

居室色彩柔和淡雅85

工艺摆设顿增美感86

观赏用品安置得当86

厨房空间布局合理87

客厅布置气氛温馨88

卧室空间回旋有致88

选择色彩善于联想89

选购地毯色调相配89

巧镶镜子增大景深90

第五章橱务篇91

一、食物及其他物品的贮存91

存放鲜蛋防菌防潮91

贮存酱油方法多样91

保存啤酒不超期限92

存放猪油防止怪味93

家用药品不宜久存93

家庭贮菜勤动勤查94

冷藏食物不宜久冻94

人参补品密封收藏95

二、物品洗涤、保养96

洗涤被面要防褪色96

丝绸衣服娇贵怕烫97

羽绒衣服切忌绞拧97

拉毛织物先泡后洗98

毛衣毛裤不可拧绞99

毛线衣裤先拆后洗99

洗刷棉衣分别处理99

衣领袖口清洗有方100

呢子服装干洗之法101

洗涤毛毯忌碱忌烫101

裘皮服装变新之法102

各类袜子勤洗勤换103

去除汗渍各有奇效103

消除漆渍方法简单104

醋酒混合擦洗家具104

酒精擦窗玻璃明亮105

善于保养黄金首饰105

收藏衣物防潮防蛀106

婴儿衣物禁放樟脑107

夏令服装须防霉变107

收藏毛毯防潮防霉108

刷洗菜板避免污染109

清洗蔬菜鲜亮洁净109

三、厨具的使用110

使用砂锅火候适当110

热水瓶胆需防爆破111

液化气灶防止漏气111

铁制炊具需勤洗刷112

铝锅不宜存放食物112

不锈钢炊具的保养113

使用砂锅防止炸裂113

修补瓷器亦可使用114

消毒餐具杀灭病菌114

厨具污垢擦洗如新115

擦拭铝锅清洁明亮115

第六章持家篇117

一、女性持家技巧117

家庭主妇职责繁多117

家庭用财节俭为先118

收支平衡留有机动119

精打细算科学持家120

利用闲暇处理杂务121

感情投资夫妻和睦121

金钱投资用在刀刃123

巧妙安排减轻家务123

量力而行简化家务124

寻觅规律讲究秩序125

利用社会服务家庭126

轻重缓急区别对待126

安排家务适量适度127

化整为零见缝插针128

清洗厨房保持卫生128

有序进行厨房劳动129

厨房用具合理安置130

天灾人祸冷静处理132

家庭防务不可缺少133

家庭消费讲究效益134

精打细算积聚钱财135

合理预算收支平衡137

如此劳作加重家务138

二、待人处事139

接待客人自然大方139

走亲访友礼节周全140

婆媳相处贵在忍让142

姑嫂相处以情化嫉143

妯娌互谅宽以待人144

三、护理病人145

腹泻病人积极治疗145

骨折病人家庭护理146

呕吐病人家庭护理146

传染病人严格隔离147

久卧病人应防褥疮148

高热病人物理降温148

探望病人亲切问候149