《食品文献检索与利用》求取 ⇩

第一章绪论1

第一节 食品科学与技术概述1

第二节 食品科技文献特点及其检索意义7

第二章文献检索基本知识9

第一节 文献基本知识9

第二节 检索工具16

第三节 文献检索的基本原理和方法23

第三章食品图书检索与常用参考工具书36

第一节 图书与参考工具书的概念及其检索36

第二节 字典和词典44

第三节 百科全书51

第四节 年鉴58

第五节 手册60

第六节 文献指南64

第七节 名录67

第四章食品科技期刊及其检索72

第一节 科技期刊概述72

第二节 获取期刊原始文献常用的工具书和查证方法74

第三节 主要食品科技期刊简介88

第五章英国《食品科学与技术文摘》及其检索108

第一节 概况108

第二节 编制结构和著录格式109

第三节 索引体系115

第四节 检索途径和实例118

第五节 利用FSTA应注意的几个事项120

第六章专业性食品科技文献检索工具122

第一节 英国《乳品科学文摘》122

第二节 英国《营养文摘和综论》128

第三节 苏联《食品工业设备文摘》134

第四节 英国《莱瑟黑德食品研究协会科技文摘》141

第五节 常用中外文食品科技文献检索工具简介144

第七章美国《化学文摘》149

第一节 概述149

第二节 文摘的著录格式152

第三节 索引系统156

第四节 CA的检索途径177

第五节 检索实例179

第六节 CA选辑183

第八章食品科技综合性及相关性学科文献检索工具184

第一节 美国《工程索引》184

第二节 日本《科学技术文献速报》190

第三节 美国《科学引文索引》197

第四节 美国《生物学文摘》203

第五节 美国《微生物学文摘》209

第六节 食品类相关学科的文献检索工具简介216

第九章专利文献及其检索223

第一节 概况223

第二节 国际专利分类法（IPC）简介229

第三节 中国专利文献及其检索232

第四节 英国德温特公司的专利检索刊物及其检索235

第五节 美国专利文献及其检索252

第六节 日本专利文献及其检索257

第十章特种文献及其检索266

第一节 学术会议文献及其检索266

第二节 产品样本及其检索275

第三节 标准文献及其检索280

第四节 科技报告及其检索298

第五节 学位论文及其检索308

第十一章计算机情报检索316

第一节 概述316

第二节 国际联机情报检索321

第三节 食品文献的计算机检索实例344

第四节 食品工业数据库简介348

第十二章企业情报356

第一节 企业情报工作概述356

第二节 企业情报的搜集途径和方法359

第三节 企业情报检索工具书刊363

第十三章情报利用378

第一节 利用食品文献情报源的基本策略378

第二节 情报资料的鉴别、加工、整理与利用380

第三节 情报研究的程序和类型387

第四节 情报研究的常用方法394

第十四章科技写作400

第一节 文献综述和述评400

第二节 科技论文写作404

第三节 文摘的类型与编写方法413

参考文献418