《品茶说茶 生活的艺术·人生的享受》

卷首语1

1茶史溯源12

茶从何处起源12

神话与传说12

巴蜀——茶的摇篮14

茶曾有许多名称15

早期的茶17

神赐仙品与祭祀17

以茶养廉的故事17

茶最初的饮法18

法相初具的唐代茶20

盛唐气象20

茶与坐禅22

唐代贡茶与唐代茶业22

制茶与饮茶法23

茶圣陆羽和《茶经》27

《茶经》略解28

陆羽的贡献28

唐诗中的茶30

江南文士与茶道31

穷精极巧的宋代茶32

宋人的饮法——点茶法32

皇室之好与龙凤团茶32

斗茶36

分茶38

苏轼与宋代文士茶40

径山寺与日本茶道41

返璞归真的明代茶42

朱元璋“废团改散”42

名茶初创42

“茶学”的兴起44

朱权的茶道精神44

“吴中四杰”与茶47

晚明文士茶的境界49

走向世俗的饮茶风习57

世俗茶礼57

宫廷茶宴60

婚嫁“下茶”礼62

茶祀与茶供的习俗63

茶馆盛衰65

茶馆小社会65

神州老茶馆67

2茶的传播72

中国——茶的故乡72

茶的陆路传播72

海上茶叶之路75

世界各国“茶”字读音76

3名茶妙品78

六大茶类78

传奇茶名81

名茶撷珍83

水为茶之母92

器为茶之父96

茶品与人品96

品茶与环境98

茶之艺100

4茶具赏鉴106

荟萃众艺于一身106

兼而用之且饮茶108

类冰类玉助茶韵110

盏与盏托112

唐代宫廷茶具114

精湛美丽说宋瓷116

黑釉建盏119

白瓷、青花雅茶具120

富丽浓艳清彩瓷124

古朴雅致话紫砂132

壶铭雅趣136

5中国茶道的精神146

茶与三教146

茶禅一味146

儒家茶礼150

茶与纯朴自然之“道”153

中国人与茶154