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绦虫1

猪肉绦虫（猪带绦虫、有钩绦虫、链状带绦虫）1

猪肉绦虫的形态2

成虫形态2

幼虫形态4

生活史5

感染途径6

人是怎样感染绦虫病的6

猪是怎样感染囊虫病的9

人是怎样感染囊虫病的9

人患绦虫病的表现10

人患囊虫病的表现11

牛肉绦虫（牛带绦虫、无钩绦虫、肥胖带吻绦虫）14

牛肉绦虫的形态14

成虫形态14

幼虫形态16

生活史16

普查诊断绦虫病人19

普查绦虫病人19

逐户进行普查19

跟踪囊虫病猪查找绦虫病患者19

发动群众自报、家属报、群众报绦虫病患者20

诊断绦虫病人20

访问绦虫病患者20

观察绦虫节片20

检查绦虫卵20

治疗绦虫病的方法22

槟榔、南瓜子、硫酸镁方法22

药物选择和加工22

槟榔22

南瓜子24

硫酸镁25

用量和服药方法25

鹤草芽及其制剂26

鹤草芽全粉29

鹤草芽浸膏29

鹤草酚粗晶片29

鹤草酚片30

驱绦胶丸（仙鹤草根芽石灰乳浸出物）30

氯硝柳胺N iclosami dum （yomesan）31

硫双二氯酚Bithionolum32

其它驱绦虫药物33

吡喹酮（Praziquantel，代号E mbay8440）33

甲苯咪唑（Mebendazole）35

服药前后注意事项35

服药前注意事项35

服药时注意事项36

服药后注意事项36

动员患者大量饮水36

说服患者控制大便37

排虫时注意事项37

副作用38

驱虫后注意事项38

其他39

鉴定猪、牛肉绦虫的方法39

绦虫卵检查法40

绦虫头节、孕卵节片、虫卵的标本制作法41

绦虫成虫标本的制作法42

有机玻璃绦虫成虫标本的装置43

表格44

绦虫（囊虫）病患者普查逐户登记表44

绦虫病患者驱虫登记表45

绦虫病患者驱虫统计报表46

绦虫病患者普查、驱虫统计表47

开展肉品卫生检验的意义48

检验方法50

宰前检验50

宰后检验52

头部检验58

肉体检验62

外观检验62

体表淋巴结的检验62

肾脏检验64

内脏检验67

脾脏检验67

肠的检验67

胃的检验67

心脏检验67

肝脏检验70

肺脏检验71

检验结果71

病肉及病死畜禽的处理法74

病肉的无害处理法74

高温处理74

冷冻处理74

盐腌处理75

炼食用油75

产酸处理76

病死畜禽的处理76

炼工业油76

销毁处理76

常用的消毒药物77

猪（牛）囊虫病的检验法78

宰前检验78

视检78

舌检80

血检80

宰后检验81

咬肌检验81

深腰肌检验81

股部内侧肌检验82

肩胛外侧肌检验82

鉴定猪囊虫83

牛囊虫病的检验84

囊虫病肉的无害处理方法85

囊虫生活力的测定法86

胆汁孵育法（胆汁刺激法）86

染色法87

鲜肉卫生标准88

中华人民共和国国家标准 鲜猪肉卫生标准89

中华人民共和国国家标准 鲜牛肉、鲜羊肉、鲜兔肉卫生标准90

中华人民共和国国家标准 鲜鸡肉卫生标准91

中华人民共和国国家标准 冻猪肉卫生标准92

中华人民共和国国家标准 冻牛肉卫生标准93

中华人民共和国国家标准 冻羊肉卫生标准94

中华人民共和国国家标准 冻鸡肉卫生标准95

管好人粪便96

管好人粪便的意义96

管好人粪便的方法99

修建合乎卫生要求的厕所99

做好人粪便的清掏和运输99

粪便无害化101

冬季露天大堆高温堆肥法101

沼气池发酵法102

粪便无害化卫生标准评价103

贮粪池容量计算方法104

建立制度加强管理104

介绍我省几种不同类型的厕所104

深坑大揭盖内掏式家厕104

深坑斜缸后掏式家厕105

圈厕连脊式家厕108

双列中掏式农村公厕108

密封内掏圆形公厕111

实行圈养猪113

圈养猪的意义113

改建猪圈115

改建个体猪圈115

改建集体猪圈116