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前言1

序一1

序二1

第一章 沿革1

第一节 名山茶2

第二节 蒙顶茶13

第三节 贡茶18

第二章 生产21

第一节 茶园分布21

第二节 栽培管理25

第三节 生产方式35

第三章 加工40

第一节 制茶原料40

第二节 加工工序43

第三节 机具设备52

第一节 收购53

第四章 购销53

第二节 销售57

第三节 茶价62

第四节 茶税69

第五章 机构73

第一节 管理机构73

第二节 经营机构73

第三节 科技机构78

大事记82

文存96

一、文献、碑记96

1.文献96

2.碑记115

二、诗歌、题词117

1.诗歌117

2.题词128

编后130

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