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目录1

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前言1

第一章 概述1

第一节 紫阳茶区1

第二节 紫阳县茶叶生产简史4

第三节 宜茶土地资源及茶园分布12

第四节 宜茶气候资源16

第五节 茶树品种资源19

第六节 茶区能源24

第一节 老茶园改造27

第二章 种植与培育27

第二节 新茶园建设31

第三节 茶园耕锄管护34

第四节 茶园施肥和茶树修剪36

第五节 茶树防冻38

第六节 茶树病虫害防治43

第三章 采制与加工53

第一节 鲜叶采摘53

第二节 鲜叶加工59

第三节 毛茶收购与加工64

第四章 经营与运销71

第一节 茶马制和历代茶法对紫阳茶的影响71

第二节 茶叶经营80

第三节 集散地87

第四节 运销93

第五章 茶叶在紫阳县财政经济中的地位99

第一节 茶叶与经济生活99

第二节 茶叶与财政税收101

第三节 价格105

第四节 毛茶成本113

第六章 科研120

第一节 茶树栽培研究122

第二节 茶树品种资源调查与良种选育研究124

第三节 茶叶区划研究128

第四节 制茶技术与机械研究132

第五节 紫阳茶化学成分和药用研究133

附录140

紫阳茶之产销140

陕南茶之分布图151

紫阳茶运销路线图152

紫阳茶叶调查152

《西北土特产概况》节录158

《中国茶树栽培学》节录163

陕西省工商联举行紫阳茶历史销售情况座谈纪要163

紫阳茶西销之历史166

紫阳茶的历史及现状167

紫阳茶轶闻169

后记174

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