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定县农村工业调查目录1

序言（晏序、李序、陶序、戴序、陈序、自序）1

摘要1

一 历史与分布1

二 原料6

三 劳工11

四 制造方法18

五　工业制度24

六　运销与捐税29

七　结论与建议38

第一卷　定县家庭工业概况调查47

第一章　定县453村家庭工业之总状况47

第一节 家庭工业种类47

第二节　从事各种家庭工业之家数48

第三节　从事各种家庭工业之人数51

第四节 全年各种家庭工业出货总量及总值57

第五节 全年各种家庭工业之出货赚利61

第六节 各种家庭工业品之销售地点63

第一节　纺线65

第二章　纺织工业65

第二节　织布72

第三节 土布的输出87

第四节 织单子106

第五节 织腰带与腿带107

第六节 织粮食口袋钱褡子及钱口袋111

第七节 织毛毯与织牲口毛套褡113

第八节　制绳118

第九节 织发网120

一　织席121

第一节　秸苇器121

第三章　编织工业121

二　编席拍及席篓122

三　编蒲锅盖123

四　织苇箔124

第二节 柳条器及荆条器125

一　编柳罐125

二　编簸箕及叵箩127

三　编笊篱128

四　编各种筐篮及筛子128

五　编荆条器130

一　编竹耙头131

第三节 竹器及其他131

二　造抄纸竹帘132

三　造抄葛褙竹帘132

四　编丝麻帽133

第四章　食品工业135

第一节　做豆腐135

第二节　做干粉条137

第三节　做挂面142

第四节　磨香油做醋及做豆酱145

第五节　造酒147

第六节　做糖149

第五章　木工业153

第一节　农具类153

一　做杈子及杆子153

二　做辘轳头及辘轳把155

三　做犁架与木耧158

四　做风车及花生筛子160

五　做扁担及铁锨把161

六　做鞍子161

第二节　家俱类162

一　做木瓢162

三　做椅子及小板凳163

二　旋棒锤及赶面杖163

四　做升匣斗及造秤164

五　做笔筒花枪木碗香筒及铁丝灯笼底166

六　做木水桶及蒸笼166

七　造风箱及做箩圈168

第三节　纺织用具类170

一　做纺车170

二　做络车171

三　做卧子172

四　做织布杼172

五　造木织布机173

第六章　化学工业175

第一节　做猪胰175

第二节 造各种化妆品176

第三节 抄葛褙造草纸及黑纸179

第四节 做鞭爆及做高香181

第五节 造洋蜡做大取灯及做火绒185

第六节 做各种皮条187

第七节　制水胶189

第七章　铁工业191

第一节 编铁丝笊篱老鼠夹子牲口笼嘴及铁丝灯笼191

第二节　造锁193

第三节 做剃头刀及修脚刀195

第四节　做擦子197

第五节　造洋铁器198

第六节　造铁钯198

第七节　造铁织布机199

第八节　造牲口掌199

第八章　杂工业201

第一节 选猪鬃201

第二节 做猪羊小肠203

第三节 捆扫帚及扎条帚与炊帚204

第四节　其他207

一　做革拉207

二　造缯208

三　做鞋209

第二卷　定县作坊工业调查211

第一章　定县作坊工业之总状况211

第一节 城内及三关之作坊工业211

第二节 六区之作坊工业221

第二章　化学工业227

第一节　眼药铺227

第二节　绵纸坊243

第三节　染坊249

第四节　皮条铺256

第五节 化妆品胰皂作坊259

第六节 瓦盆窑262

第七节　琉璃盆窑266

第八节　砖窑268

第三章　食品工业279

第一节　磨坊279

第二节 粉坊及粉面作坊282

第四节 油坊283

第三节 小磨油坊283

第五节　挂面铺298

第六节　糖坊298

第七节 点心铺299

第八节 酱园306

第九节 点心铺带酱园306

第十节　烧锅312

第四章　木工业319

第一节　木厂319

第二节 木货铺与竹货铺325

第三节 大车铺及花轿铺329

第四节　柜箱铺与嫁妆镜子铺333

第五节　风箱铺337

第六节　箩圈铺338

第七节　雨伞铺339

第八节 弹花机作坊340

第五章　五金工业345

第一节　铁工厂与铁匠炉345

第二节 洋铁器铺347

第三节 火镰铺349

第四节　铸犁盘作坊350

第五节 水车铺与水车斗子铺351

第六节 铜器铺柜箱饰件铺及造铜锁作坊355

第七节　锡器铺358

第六章　杂工业361

第一节 轧花店361

第二节 弹花店380

第三节 毡坊380

第四节 油布铺382

第五节　绳铺383

第六节　毛笔作坊384

第七节 糊纸匣铺纸皮裱箱铺及糊篓铺386

第八节 帽铺及军帽庄389

第九节 鞋铺鞋零件作坊及织袜作坊390

第十节 其他393

一　造缯作坊393

二　卷烟作坊393

第三卷 定县六村家庭工业详细调查395

第一章　大西涨村之织布调查395

第二章　东不落岗村之织花布调查413

第三章　南支合村之纺线调查425

第四章　南王吕村织粮食口袋钱褡子钱口袋之调查435

第五章　西市邑村织腰带散机带及腿带之调查443

第六章　西板村之织席调查451

附录457

一 定县新旧度量衡折合表457

二 民国21年定县六村详细家庭工业调查统计摘要459

重印附录一465

一、张世文教授简历465

重印附录二467

二、张世文教授著作目录467

重印附录三471

三、访张世文教授——社会调查在定县471