《新婚宴》求取 ⇩

一、鸳鸯戏水1

(一)花拼——鸳鸯戏水1

(二)冷菜八款薄片火腿2

蒜泥凤爪2

三丝拌蛏3

奉化摇蚶3

冷拌蜇皮4

挂霜荸荠4

卤鸭5

新风鳗鲞5

(三)热菜八款芙蓉肉6

生煎肉饼7

生爆鳝背8

五色鱼丝8

龙井虾仁9

红烧海鳗10

醋溜鹅块10

凤尾笋11

(四)大菜三款西湖醋鱼11

奶油莲湘鸡12

鲜冬瓜盅13

(五)面点四款幸福双14

吴山酥油饼15

蒸馄饨16

藕粉饺17

二、比翼双飞19

(一)花拼——比翼双飞19

(二)冷菜八款蚝油焗鸡20

三丝黄瓜卷20

香椿虾片21

酸甜菜21

荔枝拌火鹅22

凉拌菠萝鸭22

烧桂花肠23

爆青虾23

(三)热菜八款脆炸肉丸24

白云猪手24

蚝油牛肉25

果汁鱼块25

白灼螺片25

菊花烩蛇羹26

韭黄鸡丝26

莲子鲜奶露27

(四)大菜三款脆皮鸡27

生炆狗肉28

蟹黄鱼翅29

(五)面点四款笑口枣30

粉果30

玫瑰九层糕31

凤凰奶糊32

(一)花拼——彩蝶恋花33

三、彩蝶恋花33

(二)冷菜八款芥末鸡皮34

冻粉鸡丝34

凉拌鸭掌35

醉肚仁35

拌烤鸭丝36

珊瑚菜卷36

绣球鸡胗37

琉璃桃仁38

(三)热菜十款炸椿鱼38

糟煎肚片39

蒲棒里脊39

荷花鸡片40

翡翠虾仁40

炒猴头蘑41

溜牡丹鱼42

水晶鸡丝43

汤爆双脆43

蜜汁香蕉44

(四)大菜四款桂花鱼翅44

佛手海参45

兰花鲍鱼46

红扒裙边46

(五)面点四款凤尾酥47

四喜卷48

三鲜锅贴48

珍珠汤49

四、凤凰戏牡丹50

(一)花拼——凤凰戏牡丹50

(二)冷菜八款鸡丝拉皮51

炝对虾片51

酸辣鱿鱼(152

糟油口条52

辣油瓜皮53

松子肚卷53

糖醋排骨54

水晶肘子54

?红果55

(三)热菜十款清炸里脊55

糟炒鱼片56

面包虾仁56

炒鸡丝57

油爆双脆58

醋烹虾段58

锅?菠菜59

软烧豆腐59

蜜腊莲子60

奶汤蹄筋60

清炖元鱼61

(四)大菜四款糖醋鲤鱼61

清蒸鸭子62

红烧肘子63

(五)面点四款莲花酥63

鸳鸯卷64

麻酱烧饼65

阳春面65

五、雀花争艳66

(一)花拼——雀花争艳66

(二)冷菜八款芥末肉片67

生熏鲌鱼67

银针拌鸡丝68

网油桂鱼(169

油辣冬笋尖69

凉拌香椿69

油淋芽白饼70

糖酥桃仁70

荤素丝塔71

(三)热菜八款海米油菜71

红椒酿肉72

凤尾虾73

怀胎鲫鱼73

板栗煨鸡74

软酥三鸽75

火腿冬瓜汤75

玫瑰荸荠饼76

(四)大菜三款鸳鸯鲤77

豆豉扣肉78

银鱼火锅78

(五)面点四款玫瑰香酥79

盘香饼80

四喜饺80

枣泥汤团81

六、凤凰齐鸣83

(一)花拼——凤凰齐鸣83

芹菜拌干丝84

(二)冷菜八款姜汁菠菜84

松花豆腐85

熟拌河蚌85

酸甜藕片85

椒麻鸡片86

麻辣肚丝86

(三)热菜八款银丝红珠87

菠萝冻糕87

虎头肉丁88

油煎素肠88

干烧黄鱼89

果汁鱼球90

海米烧菜心90

汆鱼汤91

金银羹92

(四)大菜四款清蒸鲥鱼92

瓤馅冬瓜93

胡辣海参93

红扒鱼翅94

(五)面点四款木樨炒面95

莲花糕95

萝卜丝烧饼96

枣花酥97

(一)花拼——蝴蝶双飞98

七、蝴蝶双飞98

蟹味青丝99

(二)冷菜八款怪味海带99

酸甜白菜心100

蒜泥白肉100

红油肚丝100

椒麻鸡块101

奶油花生米101

香糟如意101

(三)热菜八款异香肉丝102

山药肉片103

姜末鱿鱼花103

三色虾仁104

虾籽烧莴笋104

芝麻肉105

榨菜肉丝汤105

枣泥山药桃106

(四)大菜四款汽锅蒸鸡107

清蒸活鱼107

甲里藏珍108

四喜苹果108

(五)面点四款百年合好109

苹果酥109

蝴蝶卷110

猫耳面111

八、喜鹊登梅112

(一)花拼——喜鹊登梅112

(二)冷菜八款拌里脊丝113

姜味海蜇113

凉拌脆藕114

海米莴苣114

麻汁豆角115

炝腰花115

虾籽茭白116

珊瑚白菜116

(三)热菜十款香菜肚丝117

炒猪肝117

海米蒲菜118

肉茸豆腐118

糖醋里脊119

醋溜白菜119

酱爆肉丁120

红烧茄子120

木樨汤121

拔丝山药121

(四)大菜四款四喜丸子122

红烧鱼123

清蒸鸡123

米粉肉124

(五)面点四款三鲜蒸饺125

家常饼125

蛋糕126

荷叶粥126

九、双鹤延年127

(一)花拼——双鹤延年127

(二)冷菜八款捆蹄128

椒盐排骨129

水晶荔枝130

双鲜拌金菇130

芥辣鸡丝130

拌黄螺131

鲜活醉虾131

(三)热菜八款金钱肉132

炝桃仁132

红煨猪排133

当归牛腩133

糟汁川海蚌134

鸡茸蛎糊135

蟹黄火白莱135

玉兰冬菇136

杏仁豆腐136

(四)大菜三款扒烧八宝开乌参137

红焖鲍鱼138

佛跳墙139

(五)面点四款甜肉糕141

鱼肉水饺141

如意豆沙卷142

杏仁茶142

十、迎新花篮144

(一)花拼——迎新花篮144

怪味鸡丝145

(二)冷菜八款四川泡菜145

灯影苕片146

蒜泥白肉146

鱼香风爪147

姜汁扁豆148

炝白菜卷148

椒麻鸭掌149

(三)热菜八款回锅肉149

鱼香肉丝150

麻辣肉片150

麻婆豆腐151

芹黄鱼丝151

怪味鸡块152

冰糖银耳153

(四)大菜三款虫草鸭子153

家常海参154

干烧岩鲤154

(五)面点四款珍珠圆子155

龙抄手156

鸭儿糕156

枣泥包157

十一、锦鸡英姿158

(一)花拼——锦鸡英姿158

(二)冷菜八款晾干肉159

瓜姜鱼丝159

油焖花菇160

白牛肉160

椿芽拌鸡丝161

海米茭白161

红果梨丝162

问政山笋162

(三)热莱八款腐乳爆肉163

花鼓蹄膀163

清炒鳝糊164

三丝鱼卷165

捶鸡165

炸冬菇166

菊花冬笋167

油炸薄荷167

(四)大菜三款茶叶熏鸡168

瓤甲鱼169

(五)面点四款荸荠糕170

小红头171

藕粥171

奶油豆沙布丁172

十二、雄鹰展翅173

(一)花拼——雄鹰展翅173

(二)冷菜八款姜末蛤蜊174

黄酒鱼扇174

琥珀核桃175

烫干丝175

五香熏青鱼176

炝明虾片176

水晶冻鸡177

手撕鱼178

(三)热菜八款松子熏肉178

樱桃肉179

香酥牛肉180

鲜奶虾仁181

清炒塘鱼片181

香酥鸡182

琥珀莲心183

植物四宝183

(四)大菜三款松鼠鳜鱼184

鸡叶扒翅185

清炖蟹粉狮子头186

(五)面点四款生煎馒头186

糯米烧麦187

桂花酒酿188

百合粥188

1991《新婚宴》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由刘广伟,柏光岳编 1991 济南:山东科学技术出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。