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目录1

总序1

序1

前言1

第一章 山东花生栽培历史与现状1

第一节 花生栽培的意义1

一、主要的经济作物和油料作物1

二、重要的工业原料2

三、传统的大宗出口商品2

四、重要的营养保健品2

五、促进农业生产的良性循环3

第二节 山东花生栽培历史3

一、早期引种与栽培3

二、大花生传入山东4

三、山东伏花生传播全国花生产区5

四、1949年前山东花生生产的传统经验5

第三节 花生生产的发展历程6

一、1949年前的生产概况6

二、中华人民共和国成立后花生生产的发展历程7

三、花生生产发展的经验10

第四节 山东花生科技事业的成就12

一、花生科技事业发展概述12

二、重大科研成果13

三、科学技术的推广与普及14

第二章 山东花生生产的自然条件与种植区划17

第一节 花生产区的自然资源条件17

一、光能资源17

三、水资源18

二、热量资源18

四、土地资源及养分状况19

第二节 花生生长发育对生态条件的要求20

一、温度20

二、水分21

三、光照22

四、土壤22

第三节 山东花生种植区划22

一、区划的指标体系及分区范围23

二、花生生产发展优化方案25

三、分区论述27

第三章 花生的形态特征与生长发育31

第一节 花生器官的形态结构31

一、种子31

二、根33

三、茎和分枝35

四、叶36

五、花39

六、果针41

七、荚果41

第二节 营养器官的生长42

一、根系42

二、分枝及其发生规律44

三、叶片45

第三节 生殖器官的生长发育46

一、花芽46

二、开花与受精49

三、果针51

四、荚果和种子发育52

一、种子发芽出苗期58

第四节 花生生育时期的划分及特点58

二、幼苗期60

三、开花下针期62

四、结荚期63

五、饱果成熟期64

第四章 山东花生种质资源65

第一节 花生种质资源的分类与特点65

一、花生栽培种的分类65

二、花生栽培种类型的特征特性66

三、各类型花生在山东的分布及其生态特点68

第二节 花生种质资源的搜集、保存与性状鉴定70

一、花生种质资源的搜集鉴定概况70

二、山东花生种质资源的搜集70

三、国内外花生种质资源的引进和试验72

四、花生种质资源的保存73

五、花生种质资源的性状鉴定77

第三节 花生种质资源的创新与利用89

一、花生种质资源的创新89

二、花生种质资源的利用92

第五章　花生的遗传规律96

第一节　花生质量性状遗传96

一、生育习性的遗传96

二、茎性状的遗传98

三、叶部性状的遗传98

四、花性状的遗传99

五、荚果性状的遗传99

六、种子性状的遗传101

七、抗病性的遗传102

八、性状的连锁遗传103

一、花生主要性状遗传力104

第二节 花生主要性状遗传力相关性及遗传距离104

二、花生主要性状的相关性107

三、花生数量性状的遗传距离111

第三节 花生杂种优势和配合力111

一、花生的杂种优势111

二、花生主要性状的配合力113

第四节 花生的辐射遗传115

一、花生辐射的遗传基础115

二、花生突变性状的遗传116

三、突变后代主要性状的遗传力117

第六章 山东花生育种119

第一节 花生良种选育的发展和成就119

一、山东花生良种不断更新119

二、促进花生生产的发展120

三、提高山东花生出口创汇能力120

一、制定花生育种目标的原则和依据121

四、促进国内其他省（市、区）花生生产的发展121

第二节 花生的育种目标121

二、花生的育种目标122

第三节 花生的育种方法126

一、引种126

二、系统育种126

三、杂交育种128

四、诱变育种134

五、生物技术育种136

第四节 花生的育种程序141

一、亲本材料圃141

二、组合与处理圃142

三、选种圃142

六、品种区域试验144

五、品种比较试验144

四、鉴定圃144

七、品种审（认）定145

第七章 花生的良种繁育146

第一节 花生良种繁育的任务和成就146

一、花生良种繁育的任务146

二、花生良种繁育推广的成就146

第二节 花生优良品种149

一、50～70年代主要花生品种149

二、80年代以来主要花生品种154

第三节 良种的合理布局159

一、花生良种布局的原则160

二、花生良种合理布局的依据160

三、山东花生良种布局概况和发展方向161

一、花生良种繁育技术163

第四节 花生良种繁育163

二、花生良种的提纯复壮165

三、花生良种繁种体系的改革思路167

第八章　花生栽培制度170

第一节 山东花生栽培制度的发展概况170

一、山东花生栽培制度的发展170

二、连作制约花生平衡增产171

第二节 花生的轮作172

一、轮作的意义172

二、轮作增产的原因172

三、山东花生产区主要的轮作制度173

四、花生轮作中应注意的问题174

第三节 间作套种175

一、间作套种增产的原因175

二、间作的方式及效果175

第四节 粮油菜三作三收和四作四收178

三、麦田套种花生178

一、粮油三作三收179

二、花生蔬菜三作三收180

三、粮油菜四作四收180

第五节 花生连作减产的原因及解决途径182

一、连作对花生植株生育的影响182

二、花生连作减产的原因183

三、解除花生连作障碍的对策185

第九章 花生中低产田的土壤改良187

第一节 花生对土壤条件的要求187

一、农业土壤的组成187

二、花生对土壤条件的适应性188

三、花生对土壤条件要求的特殊性188

四、适宜花生生育的土壤条件188

第二节 山东花生产区主要的土壤类型189

一、丘陵砂砾土190

二、黄河冲积沙土191

第三节 花生中低产田土壤改良的效果192

一、花生中低产田形成的原因和主要改良途径192

二、花生中低产田土壤改良的效果193

第四节 花生中低产田的开发利用概况和改良技术198

一、山东中低产田开发利用概况198

二、花生中低产田土壤改良技术199

第十章　花生的合理施肥203

第一节 花生生育所需的营养元素及其生理功能203

一、花生所需的营养元素及其来源203

二、大量营养元素的生理功能204

三、微量营养元素的生理功能207

一、氮、磷、钾的吸收运转规律208

第二节 花生对矿质营养元素的吸收运转规律208

二、钙、镁、硫的吸收运转规律213

三、微量元素的吸收运转规律215

四、主要元素的需要量215

第三节 花生常用的肥料种类和性质216

一、农家肥料216

二、化学肥料218

三、复合肥料221

四、微量元素肥料223

五、细菌肥料225

第四节 花生的施肥技术226

一、合理施肥的原则226

二、施肥的方法227

三、花生配方施肥228

一、水分对花生生长发育的生理作用232

第一节 花生生育与水分的关系232

第十一章 花生水分生理与灌溉232

二、花生对水分的吸收与散失233

三、干旱与过湿对花生生育的影响235

第二节　花生的需水规律239

一、花生需水量239

二、花生不同生育阶段需水规律240

第三节 花生的合理灌溉与排水242

一、灌溉242

二、排水246

第四节 旱作栽培技术247

一、加厚活土层扩大土壤蓄水容量247

二、增施有机肥及平衡施肥248

三、实行抗旱耕作提高水的利用率248

六、化学控制抗旱栽培249

四、选用抗旱品种推行抗旱播种技术249

五、地面覆盖栽培249

第十二章 花生的光能利用与群体结构252

第一节 花生的光合特性与群体的光能利用252

一、花生的光合作用252

二、花生的光合性能254

三、花生群体的光能利用259

第二节 种植密度对群体生长发育的影响261

一、对根系分布的影响262

二、对分枝数的影响262

三、对叶面积的影响263

四、对开花结实的影响264

五、对株间光照强度的影响265

二、合理密植的原则266

一、合理密植增产的依据266

第三节 合理群体结构的依据与原则266

第四节　合理群体结构与产量的关系267

一、构成花生产量的因素268

二、合理群体结构与产量因素的关系268

第五节 合理群体结构的方式与适宜的密度范围269

一、合理群体结构的方式269

二、适宜的密度范围271

第十三章 花生的播种和全苗壮苗273

第一节　播种前整地273

一、平作273

二、垄作274

三、高畦种植275

第二节　种子准备275

一、播前晒种275

三、剥壳和分级粒选276

二、测定发芽率276

四、催芽和浸果277

五、拌种和包衣279

第三节 适宜播种期的确定280

一、确定播种期的依据280

二、花生产区的适宜播种期281

第四节 一播全苗的技术措施282

一、播种方法282

二、播种粒数282

三、播种深度283

四、播后镇压283

五、抗旱播种284

第五节 查苗补种与清棵284

一、查苗补种284

二、清棵285

第六节 花生控制下针（AnM）栽培法286

一、控制下针栽培法的由来286

二、控制下针栽培法的技术要点287

第十四章　春花生高产栽培288

第一节 春花生高产栽培的历史与发展288

一、高产栽培的历史288

二、高产栽培的发展现状289

第二节 春花生高产栽培的理论依据291

一、花生高产株型和高产潜力291

二、花生高产生育规律与高产途径294

第三节 春花生高产栽培技术297

一、创造深活松的高产土体297

二、建立用养结合的平衡施肥制度303

三、建造株多棵壮的高产群体307

四、齐全匀壮的高产群体苗株310

五、稳长株健的高产群体长相311

第十五章　麦套花生栽培技术316

第一节 山东麦套花生栽培的发展概况316

一、麦套花生的发展316

二、农业生产中的地位317

第二节 麦套花生的生育特点318

一、产量构成因素318

二、生育动态319

三、群体组成特点和建立合理的群体结构321

第三节 麦套花生的栽培模式323

一、麦套花生栽培的主要矛盾323

二、麦套花生栽培与光能利用323

三、主要模式324

一、麦套花生栽培的品种选用326

第四节 麦套花生双高产栽培的配套技术326

二、培创高产土体327

三、选择适宜的套种期和套种密度328

四、麦套花生的田间管理329

第十六章　夏直播花生栽培332

第一节 山东夏直播花生生产概况332

一、发展历史和生产概况332

二、发展夏直播花生的自然条件333

第二节 夏直播花生生育特点334

一、生育进程334

二、营养器官的生长规律335

三、生殖器官的生长发育规律337

四、物质积累与产量形成338

五、夏直播花生的生育特点与高产途径340

三、培肥地力与合理施肥342

二、品种342

一、产量结构342

第三节 夏直播花生栽培技术342

四、增加密度保证足够株数344

五、抢时早种345

六、地膜覆盖345

七、田间管理346

八、适时收获347

第十七章 花生地膜覆盖栽培技术348

第一节 山东花生地膜覆盖栽培发展概况348

一、地膜覆盖栽培技术的引进与发展348

二、地膜覆盖栽培的模式348

三、地膜覆盖栽培的发展前景349

第二节 地膜覆盖栽培的增产效果及其机理350

一、地膜覆盖栽培的增产效果350

二、地膜覆盖栽培对花生生态环境的影响351

三、地膜覆盖栽培对花生生长发育的影响354

第三节 地膜覆盖栽培技术355

一、适宜的花生品种356

二、适宜的地膜和除草剂356

三、整地与施肥359

四、起垄与密度359

五、覆膜与播种360

六、田间管理363

七、适时收获和防止残膜污染364

第十八章 花生生长发育的化学调控366

第一节 花生应用的生长调节剂种类及其性质366

一、比久（B9）366

二、多效唑367

三、矮壮素367

六、壮饱安368

五、缩节安368

四、调节膦368

七、ABT生根粉369

八、784-1369

九、其他植物生长调节剂369

第二节 植物生长调节剂与花生生长发育370

一、休眠与发芽370

二、营养体生长371

三、生殖生长374

四、籽仁品质375

五、花生代谢生理376

第三节 花生化学调控技术378

一、多效唑调控技术378

三、ABT生根粉调控技术379

四、缩节安调控技术379

二、壮饱安调控技术379

五、其他调节剂的应用380

第十九章　花生田杂草与防除381

第一节 山东花生田杂草的种类及其特性381

一、花生田杂草的种类381

二、花生田主要杂草381

第二节 花生田杂草的分布与为害385

一、花生田杂草的分布特点385

二、杂草对花生的为害386

第三节 花生田杂草防除技术388

一、防除指标388

二、化学除草389

三、农业措施除草394

四、生物及其他新技术除草394

二、花生主要病虫鸟兽害发生与为害情况396

一、花生的主要病虫鸟兽害种类396

第二十章 花生主要病虫鸟兽害及其防治396

第一节 山东花生主要病虫鸟兽害发生及防治概况396

三、花生主要病虫鸟兽害防治概况398

第二节 花生主要病害及其防治399

一、花生根结线虫病399

二、花生病毒病401

三、花生叶斑病403

四、花生茎腐病406

五、花生黑霉病407

六、花生青枯病407

七、花生的其他病害408

第三节 花生主要害虫及其防治413

一、地下害虫413

二、花生蚜虫419

三、棉铃虫420

四、花生卷叶虫421

五、叶螨421

六、斜纹夜蛾422

七、花生的其他害虫423

第四节 花生主要兽害及鸟害426

一、鼠害426

二、獾427

三、刺猬428

四、鸟害428

第五节 花生主要病虫害综合防治428

一、播种前防治429

二、播种期防治429

三、苗期防治429

五、收获期防治430

四、结荚期防治430

第二十一章 花生的收获与贮藏431

第一节 花生成熟的标志和适期收获431

一、花生成熟的标志431

二、适期收获433

第二节　荚果的干燥技术434

一、植株干燥434

二、脱果434

三、荚果干燥435

第三节　花生贮藏436

一、荚果贮藏436

二、茎叶贮藏440

二、花生生产机械化的发展441

一、花生生产机械化的意义441

第一节 花生生产机械化的发展441

第二十二章　花生生产机械441

三、因地制宜发展花生生产机械化443

第二节 花生生产主要机械的研制与应用444

一、花生播种机械444

二、喷灌机械449

三、收获机械453

四、摘果机械455

五、花生加工机械456

第二十三章 山东花生的对外贸易462

第一节 世界花生的利用和贸易概况462

一、世界花生的利用概况462

二、世界花生的贸易概况463

三、当前花生进出口贸易特点464

第二节 山东花生对外贸易的历史和现状465

一、1949年前山东花生对外贸易概况465

二、50年代以来山东花生的对外贸易466

第三节 出口花生的类型及规格要求467

一、出口花生的类型规格467

二、油酸与亚油酸比值对花生货架寿命的影响467

三、出口花生质量问题468

第四节 山东出口花生的检验468

一、检验的意义与内容468

二、检验项目及方法469

三、出口花生规格471

第五节 花生黄曲霉毒素的污染及去除472

一、花生黄曲霉毒素的污染472

二、花生黄曲霉毒素的预防472

三、花生黄曲霉毒素的去除473

四、黄曲霉毒素的检验474

一、充分开发和利用花生资源475

第一节 花生食品工业的作用475

第二十四章 花生的加工与综合利用475

二、保证花生加工食品的质量与指导消费476

三、提高社会效益和经济效益476

四、扩大出口换取外汇476

第二节 花生加工利用概况477

一、世界花生加工利用概况477

二、山东花生加工利用的历史和现状478

第三节 花生的化学组成和营养价值478

一、籽仁479

二、花生油483

三、饼粕485

四、种皮486

五、果壳486

六、茎叶487

一、花生的预处理加工488

第四节 花生食品加工技术488

二、花生油提取工艺491

三、花生蛋白制品及其加工493

四、主要花生食品的加工495

第五节 花生的综合利用500

一、花生的综合利用途径500

二、花生副产品的综合利用501

第二十五章 山东花生生产与科技发展展望504

第一节 国内外花生生产的现状与发展趋势504

一、国内外花生生产现状504

二、国内外花生生产发展趋势507

第二节 山东花生生产的优势和潜力508

一、花生生产优势508

二、花生生产潜力509

一、山东花生在农业生产中的地位511

第三节 山东花生在农业生产中的地位和发展展望511

二、山东花生生产与科技发展目标512

三、实现花生生产与科技发展目标的对策513

主要参考文献516

附录526

一、1949～1996年山东花生面积、单产、总产526

二、1949～1996年山东花生出口情况527

三、花生常用观察记载标准528

四、花生科研生产中一些基本测定方法531

五、山东花生品种资源目录538

六、山东农作物品种审定委员会审（认）定的花生品种目录（1982～1997）545

七、1978年以来获省部级以上奖励的主要成果545

八、花生开发试验测产验收办法547

九、花生高产田验收办法549