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目录1

第一章　水稻的品种 松尾孝岭1

　第1节 品种的形成1

第2节 品种的分类与文化3

（1）形态学的研究4

（2）遗传学及细胞学上的研究8

（3）生理学及生态学的研究12

（4）考古学、语言学及其历史的研究13

　　（5）种生态学的研究17

（甲）依形态特征的分类18

（乙）依气象生态型的分类20

（丙）依土壤生态型的分类26

（丁）依生物生态型的分类30

第3节 品种的改良33

第三章 水稻的环境 土井弥太郎36

第1节 环境与原生质流动36

（1）测定原生质流动的意义与方法36

（2）温度的影响37

（3）促进或抑制呼吸作用对原生质流动的影响40

（4）氢离子浓度的影响43

（5）化学物质的影响45

（6）环境对原生质形状的变化46

第2节 环境与生育48

（1）致死温度48

（甲）硫酸铵浓度对生育的关系53

（2）铵盐对根的影响53

（乙）铵盐对根的趋向的影响55

第3节 环境与抽穗期57

（1）温度与主茎叶数及抽穗期的关系57

　（2）氮肥与主茎叶数及抽穗期的关系61

（3）日照与主茎叶数及抽穗期的关系62

第4节 环境与结实65

（1）不良环境条件对结实的障碍65

　（2）温度与结实68

第三章 水稻的灌溉 东条健二·佐藤庚73

绪言73

第1节 灌溉与土壤通气74

（1）氧化层与还元层的形成79

第2节 灌溉与土壤特性79

（2）水田无机养分的消长81

（3）土壤淹水下氮素的固定83

（4）土壤淹水下有害气体的发生84

（5）淹水引起的多种为害84

（甲）硫化氢84

（乙）砒素化合物的为害86

第3节 灌溉水的温度86

　（1）水温对稻的影响86

（2）灌溉水的保温效果90

　　（3）淹水防止幼穗的冷害91

（4）水温、地温的调节94

（1）稻的需水量95

第4节 灌溉所需的水量95

（2）稻作的用水量98

第5节 灌溉水中的养分99

第6节 深水灌溉与稻及杂草的生育102

（1）深水对稗类杂草的防除102

（2）深水与稻的生育103

第7节 灌溉水的除害作用105

（1）杂草105

（2）病害106

（3）虫害108

（4）土壤还元化所引起的为害及盐害109

第8节 灌溉法之一例109

（1）成活期109

（3）分蘖末期至拔节开始期110

（2）分蘖期110

（4）孕穗期与抽穗开花期111

（5）成熟期的排水111

附记113

（1）间作直播栽培下的灌水时期113

（2）旱灾地区的计划配水114

第四章 水田小气象 福岛要一120

——生要是关于测定方法与仪器——120

第1节 小气象的定义与调查沿革120

第2节 主要的试验122

第3节 鸿巢试验地制作的测器体系127

（2）测定器128

（1）试验田地128

（3）气温的测定与辐射影响的消除131

第4节 其他测器132

第5节 今后的问题135

第五章 水稻的营养及肥料 马场赳138

第1节 水稻的营养138

（1）水稻的成分138

（2）水稻的水耕培育138

（3）水稻的养分吸收140

（4）氮素142

（甲）吸收142

（乙）植株体内的生理作用143

（丙）过剩吸收及其为害144

（丁）品种与氮素营养145

（5）磷酸146

（甲）吸收与生理作用146

（乙）缺乏与过剩148

（6）钾148

（甲）吸收与生理作用148

（乙）缺乏与所引起的病害149

（丙）品种与钾150

（7）硅酸150

（甲）生理作用150

（乙）吸收151

（丁）硅酸与其他无机成分的关系152

（丙）硅酸与病虫害152

（8）石灰153

第2节 水稻的施肥法154

（1）秧田施肥法154

（甲）秧田施肥量154

（乙）秧田肥料的种类与施用法155

（2）本田施肥法156

（甲）水稻三要素的吸收量156

（乙）三要素的天然供给量157

（丙）三要素的天然供给来源158

（丁）施肥量的决定161

（戊）三要素的实际施用量162

（己）水田土壤的特殊性163

（庚）水稻对养分吸收的状况165

（辛）施肥法165

第3节 水稻的秋落现象及其防止法172

（1）水稻的秋落及其原因172

（2）防止秋落的措施174

（甲）铁的补给174

（乙）施肥的合理化174

（丙）落水晒田及排水175

第4节 水稻丰产栽培的施肥理论175

（1）营养生理观点的丰产栽培175

（2）土壤肥料学观点的丰产栽培176

（3）丰产栽培的施肥实践178

第六章 水稻育苗 檀上勉181

第1节 育苗期的水稻生理及生态181

（1）育苗初期181

（甲）发芽与温度181

（乙）发芽与水分182

（丙）发芽与氧气182

（丁）胚乳养分消耗的过程及初期生育184

（2）育苗后期185

（甲）苗的分蘖185

（乙）温度与苗的生育186

（丙）光线与苗的生育186

（丁）生育转变期187

（戊）苗的熟度188

（己）不时抽穗与幼苗189

（庚）苗与发根力189

（辛）水苗与旱苗189

（3）育苗期中水稻的三大发育转换期190

第2节 寒地育苗与暖地育苗190

（1）寒地育苗190

（甲）温床秧田191

（乙）简易温床秧田191

（丙）保温折衷秧田192

（丁）水秧田192

（2）暖地育苗192

（乙）晚植栽培型育苗193

（丙）标准栽培型育苗193

（甲）早植栽培型育苗193

第3节 育苗的实际措施195

（1）种子处理195

（2）整地196

（3）肥料196

（4）播种197

（5）灌排水198

（6）防除生物为害198

（甲）表土剥离现象198

（乙）稗与其他杂草199

（丙）病虫害199

（7）秧田日数200

（1）根203

第七章 水稻的生育 轮田洁203

第1节 水稻的形态203

（2）茎204

（3）叶206

第2节 水稻各部的生长210

（1）地上部的生长210

（2）根的生长213

第3节 水稻的生育与环境214

（1）温度214

（甲）气温215

（乙）地温与水温215

（2）日照217

（甲）空气湿度218

（3）水分218

（乙）土壤水分219

（4）风220

（5）土壤220

（6）其他的环境221

第4节 稻的生理221

（1）碳素同化作用221

（2）蒸腾作用223

（3）吸水作用225

（4）营养生长与生殖生长226

　 （甲）苗龄228

（2）插秧的适期228

（乙）耕翻深度228

（甲）耕翻时期228

（1）本田的耕翻228

第5节 本田的栽培228

（乙）秧田日数229

（丙）营养状态229

（丁）发根率229

（3）栽培密度与方法229

（4）苗的地上部剪除、断根及其他处理230

（5）中耕除草230

（6）灌溉排水231

第八章 水稻的开花 小仓忠治233

　（1）开花的机能233

（2）开花时刻235

（3）开花顺序237

（5）温度的影响238

（4）开花与环境238

（6）湿度的影响241

（7）光线的影响242

（8）雨与暴风的影响244

（9）穗的切断处理245

（10）花粉及胚囊的形成246

（11）花药的开裂247

　　（12）花粉、柱头的生活力及受精250

（13）人工授粉253

（1）胚的发育260

第1节 胚及胚乳等的发育260

第九章 水稻的成熟 长户一雄260

（2）胚乳的发育261

（3）米糠层的发育263

第2节 米粒的发育265

　 （1）米粒的发育265

（2）穗上不同着粒位置的成熟差异267

（甲）依着粒位置不同养分向米粒中移行的难易267

（乙）依着粒位置米粒成熟的速度268

（丙）外观上成熟状态的差异269

（丁）完熟时米粒的大小依穗上位置的差异271

（1）稃的发育273

第3节 成熟过程中的其他事项273

（2）未熟种子的发芽274

第4节 结实障碍276

（1）秕282

（甲）不实粒283

（乙）单性结实粒285

（丙）发育停止粒287

（2）死米289

（3）乳白米290

（4）青米292

（5）茶米（锈米）293

（6）腹裂米294

（7）裂纹米295

（8）腹白米（外白）296

（9）破伤谷粒298

第十章 水稻的检验 桑田武夫305

第1节 历史305

第2节 现况307

第3节 评级要素的构成310

第4节 评级的标准318

第5节 样品抽检319

第十一章 米谷的贮藏 中岛厚328

第1节 序论328

第2节 贮藏中的变化330

第3节 昆虫的为害336

第4节 变质338

第5节 熏蒸340

第6节 特殊贮藏及长期贮藏342

第7节 米的贮藏性347

第十二章 水稻的冷害 近藤赖己349

第1节 冷害凶年的历史概况及其经济上的重要性349

　第2节 冷害凶年的气象地理原因351

第3节 水稻的冷害现象及其生理352

（1）冷害年份水稻的生育状况352

（2）水田温度低下与水稻的生育355

（甲）低温引起的抽穗期延迟与结实的阻碍358

　（3）水稻生育过程与低温为害的关系358

（乙）幼穗发育各时期的低温为害360

　（丙）低温对花粉及雌蕊机能的为害361

（丁）低温对受精作用的为害362

　（4）水稻品种对冷害的抵抗性363

（5）水稻的健壮生育与冷害抵抗性365

第4节 防止冷害的措施366

（1）防止水稻冷害的技术措施366

（2）因地制宜进行栽培及实行有畜农业368

（3）防止冷害的社会经济措施369

（1）我国水稻的旱害372

第十三章 水稻的旱害 马场赳372

第1节 水稻旱害的实况372

（2）稻作用水量374

　（3）降水量与旱害375

第2节 水稻的旱害现象376

（1）土壤水分与水稻的生育376

（2）水稻的抗旱性376

（3）水稻各生育时期抗旱性的差异378

（甲）成活期379

（乙）分蘖期379

（丁）孕穗期380

（丙）幼穗形成期380

（戊）抽穗开花期381

（己）乳熟期381

（4）水稻的旱青立381

第3节 水稻的防旱措施383

（1）永久性防旱栽培技术措施383

（甲）插秧时的防旱措施383

（乙）本田期的防旱措施387

（丙）避免旱灾的措施389

（2）应急的防旱栽培技术措施391

（甲）插秧时的防旱措施391

（乙）本田期的防旱措施399

（1）品种的选择400

　 （1）水稻的水害状况405

第十四章 水稻的水害 木户三夫405

　（2）没水日数与受害状况406

（3）泥沙埋没与受害状况408

（4）茎叶与根的受害状况408

（5）幼穗的受害状况409

（6）没水抵抗性的品种间差异411

（甲）抽穗前没水抵抗性的品种间差异411

（乙）抽穗后没水抵抗性的品种间差异413

（7）水害与病虫害415

（甲）粟夜盗虫415

（8）摘要416

　（乙）稻热病416

（丙）稻黄化萎缩病416

（1）作畦与施肥419

第十五章 水稻作畦栽培 佐佐木即419

第1节 方法419

（2）灌水423

　 （3）移植424

（4）追肥425

（5）除草、挑沟、培土425

（甲）第一次作业425

（乙）第二次以后的作业426

（6）灌溉水管理426

（7）产量426

（8）注意事项429

第2节 问题430

（1）施肥问题430

（2）作畦问题431

（3）移植问题432

（4）杂草问题433

（5）后作及直播问题434

（6）劳力问题434

（7）在低产地上应用的问题435

（甲）盐垦地盐害地带435

（乙）秋落地带436

（丙）根腐地带437

（丁）冷水为害地带437

结语438

第十六章 水稻直播栽培法 野岛数马439

第1节 直播栽培法沿革439

（1）水直播法441

第2节 直播栽培法的方式441

（2）旱直播法441

（3）麦间直播法442

第3节 栽培环境条件442

（1）日射量及强度442

（2）气温443

（3）地温443

（4）蒸发量444

（5）土壤水分444

（6）土壤的氧化还元444

（7）保水性445

（8）杂草446

（10）病害447

（9）鸟害及虫害447

第4节 耕作上的问题448

（1）品种448

（2）发芽449

（3）播种期450

（4）栽培方式、栽培密度451

　（5）每穴苗数452

（6）除草453

（7）施肥及灌水454

第5节 生育455

（1）地上部455

（2）地下部457

第6节 生理459

第7节 产量461

第8节 劳力462

第十七章 陆稻的品种 长谷川新一465

第1节 陆稻品种的分布与变迁465

第2节 品种历史与品种改良467

（1）农家新种发现时期468

（2）纯系选育时期468

（3）人工杂交育种时期469

第3节 陆稻主要品种说明470

（1）农家品种470

　（2）新品种471

第十八章 陆稻的环境 长谷种新一473

第1节 陆稻与土壤水分474

第2节 陆稻的感光性、感温性481

第3节 陆稻与间作环境486

第十九章 陆稻的栽培 野田爱三491

第1节 栽培491

　 （1）栽培的要点491

（2）穗数以及营养生长向生殖生长转化的时期495

（3）陆稻的稻热病497

（4）陆稻栽培的类型498

（甲）温度498

（戊）其他的栽培499

（乙）已耕地及开垦地499

（丁）直播栽培与移植栽培499

（丙）一熟制与麦间播种的情况499

第2节 栽培的一般情况500

（2）种子处理500

（3）播种期500

（4）播种量501

（5）复土503

（6）畦幅及播幅503

（7）施肥503

　（11）每反所需劳力505

（10）轮作505

（9）病虫害505

（8）中耕、培土、除草505

第二十章 水稻与陆稻的比较 小仓忠治507

第1节 绪言507

第2节 种子的发芽508

第3节 幼植物的形态513

第4节 根系515

第5节 叶517

第6节 分蘖520

第7节 开花的特性528

第8节 种实的形态531

第9节 土壤水分与产量536