《怎样办中小型水果联合加工厂》
| 作者 | 贺风山编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 轻工业出版社 |
| 参考页数 | 76 |
| 出版时间 | 1959（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 15042·901 — 求助条款 |
| PDF编号 | 82858898（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
一、水果联合加工的意义4
（一）水果的综合利用4
（二）水果综合利用后的经济价值6
二、水果联合加工厂的规划9
（一）厂房的设计9
（二）生产的规划16
（三）设备及工具18
（四）劳动力的配备30
（五）基建投资30
（一）果汁31
三、主要产品的工艺程序31
（二）果干37
（三）果酱42
（四）水果罐头45
（五）果冻、果糕及果丹皮56
（六）果脯及蜜饯58
（七）果酒及果醋62
（八）有机酸及维生素67
（九）果皮及果壳的利用69
（一○）果核及果子的利用71
（一一）半成品亚硫酸保藏法72
1959《怎样办中小型水果联合加工厂》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由贺风山编著 1959 轻工业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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