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目录1

一、石鸡的形态1

二、石鸡的身躯结构和生理特点3

（一）呼吸、消化与生殖系统3

（二）骨骼系统4

（三）肌肉系统10

三、石鸡的分类与地理分布19

（一）石鸡的分类19

（二）地理分布21

四、石鸡的生态23

（一）栖息环境23

（二）活动规律23

（三）食性分析24

（四）繁殖习性25

五、石鸡的捕捉27

（一）选场和建场32

六、石鸡的人工驯养32

（二）野生石鸡的引入34

（三）石鸡的饲养管理36

（四）石鸡室内层笼饲养41

七、石鸡的人工繁殖44

（一）饲养条件下的繁殖管理44

（二）人工孵化49

（三）育雏管理54

（一）屠宰61

八、石鸡的肉质及其营养价值61

（二）肉质62

九、石鸡的疫病防治67

（一）加强防疫措施67

（二）石鸡常见病的防治68

附录：79

一、石鸡标本制作法79

二、常用兽药性能、剂量和使用方法84

三、干湿球温度计的使用方法92