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目 录1

第一篇牧草和农业生产1

第一章牧草与变化中的世界1

一、牧草的重要作用1

二、世界人口2

三、美洲殖民时期的牧草3

四、北美天然草地4

五、牧草与持续的生产力6

六、国际草地会议6

七、草地组织7

八、条件的变化7

第二章 草地农业和生态系统的概念8

二、国民经济中的牧草和家畜9

一、土地资源9

三、牧草的互补效应11

四、草地的基本原理11

五、农业草地生态系统11

六、生态系统组成成分的变更12

七、动物、植物和土壤间的相互关系14

八、协调植物生产和动物生产间的关系15

第三章牧草与土壤保护16

一、土地的利用16

二、流域治理18

三、径流和侵蚀的控制19

四、沉淀作用25

第四章 饲料生产的气候因素26

一、气候分类26

二、小气候28

三、辐射能29

四、光周期31

五、温度31

六、水分33

七、气象预报和牧草管理34

第五章牧草生产经济学35

一、基础原则和实际程序36

二、认识程度和时间框架考虑37

三、预算实例38

四、生产制度分析39

五、牧草市场41

六、需要跨学科的研究42

七、盈利潜力的关键42

一、禾本科牧草44

第二篇禾本科和豆科牧草44

第六章禾本科与豆科牧草的植物学性状44

二、豆科牧草49

三、生育期的术语53

四、普通名和学名54

第七章 豆科牧草和根瘤菌55

一、共生生物的优势55

二、建立共生关系56

三、固氮的机制57

四、测定方法和种间比较58

五、固氮的管理59

六、展望61

一、历史背景62

第八章禾本科与豆科牧草种子生产62

二、生产地区63

三、管理原则63

四、病虫害66

五、种子干燥与贮藏66

六、种子清选加工67

七、种子法及种子标签67

八、种子销售68

第九章牧草育种68

一、选择草种69

二、确定育种目标69

三、授粉的方式71

四、细胞遗传学71

六、杂交技术72

五、种质72

七、育种方法73

八、牧草品种74

九、种子生产和品种管理76

第十章紫花苜蓿76

一、分布和适应性77

二、植物学特征77

三、重要性和利用78

四、栽培品种与育种80

五、栽培和管理82

六、种子生产84

七、病害85

八、害虫85

一、分布和适应性86

九、其他种86

第十一章百脉根86

二、植物学特征87

三、重要性和利用88

四、品种89

五、栽培和管理90

六、种子生产92

七、病害93

八、虫害94

九、其他种94

第十二章红三叶95

一、分布和适应性95

二、植物学特征95

三、品种和品系96

四、栽培98

五、管理措施99

六、种子生产99

七、病虫害100

八、近缘种101

第十三章 白三叶和其他多年生三叶草102

一、分布和适应性102

二、植物学特征103

三、重要性和利用104

四、品种105

五、管理措施106

六、种子生产107

七、病虫害107

九、其他多年生三叶草109

八、种间杂交种109

第十四章胡枝子属110

一、绢毛胡枝子110

二、一年生胡枝子114

三、胡枝子属其他的种116

第十五章箭叶三叶草、绛三叶和其他一年生三叶草116

一、箭叶三叶草116

二、绛三叶119

三、球花三叶草121

四、地三叶122

五、埃及三叶草123

六、其他种124

一、多年生豆科牧草125

第十六章其他豆科牧草125

二、二年生豆科牧草127

三、冬季一年生豆科牧草128

四、夏季一年生豆科牧草132

第十七章热带和亚热带牧草132

一、热带和亚热带的放牧地132

二、气候条件对牧草生长发育的影响133

三、热带和亚热带牧草的特性134

四、热带和亚热带牧草草种136

第十八章冰草143

一、分布和适应性145

二、植物学特征145

三、种和品种146

一、美国草地153

第十九章天然禾本科牧草和西部其他禾本科牧草153

二、禾本科牧草生态型154

三、禾本科牧草的育种154

四、禾本科牧草种子生产155

五、暖季禾本科牧草156

六、冷季禾本科牧草161

第二十章早熟禾162

一、草地早熟禾162

二、加拿大早熟禾170

三、糙茎早熟禾170

四、一年生早熟禾170

五、其他早熟禾170

第二十一章无芒雀麦171

六、小？草171

一、分布和适应性172

二、植物学特征173

三、重要性和利用173

四、品种174

五、栽培和管理175

六、种子生产177

七、病虫害177

八、其他种178

第二十二章虉草179

一、分布和适应性179

二、植物学特征179

三、饲草品质180

四、重要性和利用181

六、栽培和管理183

五、品种183

七、种子生产184

八、病虫害185

九、其他种186

第二十三章猫尾草187

一、分布和适应性187

二、植物学特征188

三、重要性和利用188

四、新品种的生产190

五、栽培与管理192

六、病害193

七、其他种193

二、环境194

一、分布与适应性194

第二十四章鸭茅194

三、植物学特征195

四、重要性和利用198

五、品种199

六、栽培与管理200

七、收割安排201

八、种子生产201

九、病害201

十、虫害202

第二十五章羊茅202

一、苇状羊茅202

二、其他草种209

第二十六章黑麦草209

一、分布和适应性209

二、植物学特征210

三、重要性和利用211

四、品种213

五、栽培和管理213

六、种子生产214

七、病害214

八、其他种215

第二十七章狗牙根215

一、分布和适应性216

二、营养价值216

三、品种217

四、栽培方法218

五、管理措施220

第二十八章 巴哈雀稗、地毯草和毛花雀稗224

一、巴哈雀稗224

七、植被控制224

六、种子生产224

二、地毯草227

三、毛花雀稗228

第二十九章 适应于湿润南方的其他禾本科牧草232

一、牛鞭草232

二、马唐233

三、约翰逊草235

四、偏穗钝叶草236

五、其他次要的禾本科牧草237

第三十章饲用禾谷类和芸苔属作物238

一、小粒谷类作物239

二、芸苔属242

第三十一章 夏季一年生禾本科牧草243

一、分布和适应性244

三、重要性和利用245

二、植物学特征245

四、品种246

五、栽培和管理247

六、种子生产249

七、虫害和病害250

第三篇牧草生产251

第三十二章新播种牧草的建植与老草皮的更新251

一、种和品种的选择251

二、石灰与肥料的要求252

三、播种要求252

四、播种方法252

一、防治方法259

第三十三章 牧草中杂草的防治259

二、使用化学防治的注意事项265

第三十四章 土壤肥力和牧草施肥265

一、土壤和植物的营养需要265

二、植物267

三、养分循环268

四、氮270

五、磷271

六、钾273

七、石灰、钙和镁275

十、植物营养元素之间的相互作用276

八、硫277

九、微量营养元素278

一、氮循环280

第三十五章氮在牧草一家畜生产中的作用280

二、植物的氮吸收281

三、植物对氮的利用281

四、氮对牧草生长的影响282

五、氮肥施用量283

六、施用氮肥的时间和方法284

七、氮的回收284

八、植物组成285

九、化学组成285

十、家畜生产286

第三十六章牧草管理中应考虑的生理学问题288

一、主要环境因素288

二、碳水化合物的转移291

三、养料的贮备292

四、耐寒性和耐热性296

第三十七章 东北地区干草生产和草地建设298

一、家畜资源298

二、土地资源299

三、气候300

四、家畜对饲料的利用301

五、豆科牧草种和品种302

六、禾本科牧草种和品种304

七、其他种的牧草305

八、多年生牧草混播306

九、牧草利用趋势307

第三十八章 中部和湖区各州干草生产和草地建设308

一、气候309

二、土壤和天然植被309

三、牧草生产和利用310

四、谷类作物秸秆311

五、豆科牧草干草生产和草地建植311

六、禾本科牧草干草生产和草地建植312

七、播种315

八、青贮作物317

九、施肥317

十、牧草发展趋势318

第三十九章 湿润南部地区的干草生产和草地建设319

一、多年生草种的适应和分布319

二、南方地区的北部——多年生牧草和干草作物321

三、南方地区的南部——多年生牧草和干草作物324

四、一年生夏季牧草328

五、一年生冬季牧草328

六、施肥措施329

第四十章大平原中部和北部地区的干草生产和人工草地建设331

一、地区特征331

二、生产干草和建设草地的牧草种的适应性332

三、禾本科牧草和豆科牧草的建植333

四、草地建植类型335

五、牧草质量336

第四十一章西南部地区和大平原南部的天然草原和人工草地336

一、天然草原337

二、灌溉草地和干草生产342

三、非灌溉牧草343

第四十二章 山间地区和阿拉斯加州的干草生产、人工草地和天然草地344

一、山间地区344

二、阿拉斯加地区347

一、气候和土壤351

第四十三章 太平洋沿岸地区干草生产和草地建设351

二、干草生产352

三、草地355

四、补充饲用作物360

五、结合牧草类型制定饲养目标360

第四篇牧草的评价和利用362

第四十四章牧草的成分、纤维品质和营养价值362

一、牧草的成分362

二、营养价值366

三、纤维品质370

四、营养价值的评定371

第四十五章饲草生产的评定372

一、数量和品质372

三、放牧试验373

二、牧草产量和植物学成分373

四、采食量和消化率测定376

五、用实验室方法预测牧草的品质377

第四十六章 由牧草引起的家畜机能紊乱379

一、代谢紊乱379

二、有毒植物386

第四十七章牧草分析及应用390

一、实验室分析的局限性390

二、牧草化学成分和分析方法391

三、牧草分析的应用395

第四十八章牧草收获和处理的机械化397

一、水分含量的测定397

二、干草或湿牧草生产方式的选择399

三、干草生产方式400

四、高水分牧草生产方式402

五、特殊的牧草加工方式402

第四十九章 干草的质量403

一、美国干草的生产和利用404

二、干草的品质404

三、家畜生产411

四、品质的评定412

第五十章牧草的脱水和加工412

一、加工设备——基本的脱水工厂413

二、加工——脱水414

三、分离工艺417

四、在饲养中的利用420

第五十一章 天然草原生态系统及其改良421

一、天然草原的评价422

二、改良：土壤因素423

三、改良：植物因素424

四、改良：家畜因素426

五、改良的经济性427

六、草原立法428

第五十二章永久放牧草地428

一、放牧草地的重要性429

二、美国永久放牧草地分布430

三、改良的豆科牧草和禾本科牧草431

四、改良潜力432

五、放牧管理435

一、作用437

第五十三章轮作草地与作物残茬的利用437

二、轮作草地438

三、农作物残茬440

四、饲草供应体系443

第五十四章灌溉放牧地446

一、禾本科和豆科牧草447

二、生境和土壤因素449

三、播种449

四、灌溉方法450

五、施肥450

六、利用452

七、牧草的营养价值454

八、放牧管理455

第五十五章牧草青贮456

九、补充利用456

一、青贮禾本科和豆科牧草的优点457

二、青贮原理458

三、青贮饲料的制作460

四、青贮饲料的质量461

五、收获和贮存方法的影响461

六、贮存方法462

七、损失463

八、发酵添加剂464

九、嗜食性和生产464

十、牧草青贮料中的有毒气体466

十一、青贮器内的自燃467

第五十六章 玉米和高粱青贮467

一、含青贮饲料日粮的营养补充468

三、玉米和高粱青贮的比较470

二、青贮玉米中胡萝卜素的维生素A价值470

四、玉米青贮和苜蓿半干青贮的比较471

五、成熟阶段对营养价值的影响472

六、改进的玉米青贮474

七、生长—肥育？粮474

八、青贮玉米饲养肉牛的方法475

九、高能量青贮料的保存476

第五十七章放牧管理系统477

一、放牧系统问题477

二、放牧方法478

三、集约化的草地——家畜管理479

四、牧草——家畜系统483

五、牧草——家畜系统的建立484

六、牧草——家畜系统成功的关键487

一、美国的奶牛业489

第五篇牧草与家畜的关系489

第五十八章奶牛的牧草489

二、豆科与禾本科牧草490

三、必需的营养物质491

四、饲料采食量和消化率491

五、牧草的成分492

六、牧草对奶牛生产性能的影响494

七、放牧草地的重要性495

八、收割牧草与舍饲496

九、牧草贮存方法的比较497

十、玉米青贮料喂泌乳母牛498

第五十九章 肉牛带犊母牛的牧草利用498

一、肉牛业和牧草的相互关系498

三、营养需要量499

二、决定生产性能和效益的几个因素499

四、带犊母牛的放牧制度501

五、草地和家畜的相互关系504

六、母牛群的管理506

第六十章牧草与肉牛肥育507

一、适宰牛的概念507

二、营养需要量508

三、牧草育肥508

四、喂牧草的肉牛及牛肉的等级514

五、饲料添加剂和埋植剂514

第六十一章绵羊、山羊和家兔：高效的草食家畜515

一、绵羊515

二、山羊525

三、家兔526

一、牧草作猪饲料527

第六十二章牧草在猪、禽饲养中的应用527

二、牧草作家禽饲料533

第六十三章马的牧草533

一、自由采食534

二、饲料的化学成分和消化率534

三、可消化干物质和可消化能534

四、蛋白质537

五、矿物质538

六、维生素540

七、充分利用牧草的日粮540

附 录542

附录一 禾本科及豆科牧草英拉中名对照542

附录二 立式和卧式青贮窖贮量计算561