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无孢子酵母分类上的几个问题 方心芳1

目录1

霉菌的淀粉酶 张树政16

关于糖化发酵的酶化学研究 富金原孝36

用液体曲制造酒精的概要 富金原孝51

淀粉酶的作用机制 北原觉雄65

日本液体曲研究座谈会记录 饭田研究室71

关于细菌的分类 С．Винотра？кий80

及抑制环 R．E． Feeney L．M．Petersen H．Sahinkaya84

由金属离子及螯环合剂所促成的“？李兹刚环”的细菌在琼胶上的生长环84

日本工业标准中的霉腐菌抵抗性试验方法 饭塚？92

发酵技术的展望 务台藏人105

醋酸菌生理的研究 З．Г．Раумовская М．С．Лойияиская110

苏联工业微生物学历史资料：123

葡萄酒酿造工业內的微生物学 И．Л．Работиова123

面包制造工业內的微生物学 И．Л．Работиова133

啤酒酿造工业內的微生物学 И．Л．Работиова139

最近外国文献中放线菌类（Actimomycotes）的新科、新属和新种 阎逊初144