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第一章 引言1

第二章 菌种和选种4

(一)能产生青霉素的真菌4

(二)选种的意义4

(三)选种方法6

第三章 通气和搅拌18

第四章 营养28

(一)碳源营养28

(二)氮源营养32

(三)矿质营养33

第五章 发酵时的生化变化35

第六章 影响青霉素产量的各种因素39

(一)接种菌丝39

(二)温度39

(三)pH值40

第七章 前体41

(一)醯基侧链41

(二)β-内醯胺-多四氢噻唑环47

第八章 青霉素生物合成的机制49

参考文献54

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