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绪论1

第一章中国梅花鹿种6

一、地理分布6

二、形态特征6

三、生活习性8

四、东北梅花鹿生产性能9

五、中国梅花鹿新品种——双阳梅花鹿特点10

第二章中国梅花鹿的解剖14

一、运动器官系统14

二、消化系统22

三、呼吸器官系统26

四、泌尿器官系统27

五、生殖器官系统28

六、血液循环器官系统30

七、淋巴循环系统36

九、内分泌器官系统38

八、造血器官系统38

十、神经系统39

十一、被皮器官系统45

第三章中国梅花鹿的生物学特性46

一、梅花鹿的营养物质代谢46

二、梅花鹿的消化生理特点53

三、梅花鹿的呼吸生理57

四、梅花鹿生理生化指标特点59

五、梅花鹿的神经类型特点63

六、梅花鹿的生殖生理64

第四章中国梅花鹿的饲养管理69

一、梅花鹿的饲料69

二、梅花鹿的饲养管理81

三、梅花鹿的驯化与放牧108

第五章中国梅花鹿的繁育136

一、鹿的生长发育136

二、梅花鹿的品质鉴定143

三、梅花鹿的选种选配154

四、梅花鹿繁育方法156

五、鹿育种工作的技术措施164

六、配种166

七、妊娠与分娩172

第六章中国梅花鹿的鹿茸角175

一、鹿茸角的种类与形态175

二、鹿茸角的生长规律177

三、鹿茸角生长与内分泌179

四、影响鹿茸角生长的因素180

五、畸形茸角186

六、鹿茸角组织学结构188

七、鹿茸角的化学成分190

八、鹿茸角的药理作用196

第七章鹿产品的加工及其质量评定200

一、适时收茸200

二、收鹿茸角方法201

三、梅花鹿排液茸的加工技术204

四、梅花鹿砍头茸角的加工技术209

五、梅花鹿带血锯茸的加工技术212

六、梅花鹿鹿筋、鹿鞭等产品加工技术214

七、应用远红外线烘干加工鹿产品216

八、梅花鹿鹿茸角切片技术218

九、鹿产品质量鉴定与贮存运输221

第八章梅花鹿病的防治228

一、传染病228

二、寄生虫病246

三、内科病254

四、外科、产科病265

五、仔鹿疾病273

第九章鹿场的建筑卫生278

一、养鹿场场址的选择278

二、鹿场的分区规划和建筑物的布局281

三、鹿舍建筑卫生283

主要参考文献291