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第一章人工制冷的热工基础6

第一节 物质三态热与冷6

第二节 压力、温度、比容7

第三节 理想气体的实验定律13

第四节 热量与比热19

第五节 热力学第一定律24

第六节 热力学第二定律29

第七节 焓与熵35

第八节 蒸汽的性质40

第九节 蒸汽表与压焓图46

第十节 热量的传递53

本章 内容提要61

复习思考题64

第二章制冷剂、载冷剂、冷冻油66

第一节 制冷剂的分类66

第二节 对制冷剂的要求68

第三节 常用制冷剂72

第四节 载冷剂77

第五节 冷冻油80

本章内容提要83

复习思考题85

第三章蒸汽压缩式制冷循环86

第一节 单级蒸汽压缩式制冷循环86

第二节 双级蒸汽压缩式制冷循环103

本章内容提要109

复习思考题110

第四章活塞式制冷压缩机112

第一节 活塞式制冷压缩机的分类113

第二节 活塞式制冷压缩机的工作过程121

第三节 活塞式制冷压缩机的零部件结构126

第四节 活塞式制冷压缩机的总体结构156

本章内容提要167

复习思考题171

附注：国家新标准介绍172

第五章制冷设备180

第一节 冷凝器180

第二节 蒸发器190

第三节 冷风机198

第四节 辅助设备201

第五节 氨泵220

第六节 节流机构222

第七节 其它阀件232

第八节 制冷用控制器243

本章内容提要254

复习思考题257

第六章冷库制冷装置258

第一节 冷库的制冷系统258

第二节 制冷机器设备的布置272

第三节 制冷管道282

第四节 制冷装置的自动化294

本章内容提要306

复习思考题308

第一节 制冷机器设备的安装309

第七章制冷装置的安装和调试309

第二节 库房冷却设备的安装314

第三节 制冷管道和阀门的安装315

第四节 制冷压缩机的试运转318

第五节 制冷系统的试验321

第六节 充灌制冷剂和库房降温323

本章内容提要326

复习思考题329

第八章制冷装置的操作和管理330

第一节 机器设备的操作330

第二节 氨制冷系统的调节336

第三节 制冷装置常见故障的分析与处理341

本章内容提要346

复习思考题347

第九章制冰348

第一节 冰的性质和标准348

第二节 盐水制冰350

第三节 贮冰353

第四节 冰棒机355

本章内容提要356

复习思考题357

第一节 工作日记358

第十章冷库的技术经济管理358

第二节 冷库主要技术经济指标360

第三节 卫生管理368

第四节 冷库节能370

第五节 冷库的安全与防火374

本章内容提要381

复习思考题384

自测题（A卷）386

自测题（B卷）391

部分参考答案396

附表1—13398