《汽水冰棒与冰淇淋的制造》
| 作者 | 陈文桢，黄达明编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 轻工业出版社 |
| 参考页数 | 40 |
| 出版时间 | 1959（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 15042·709 — 求助条款 |
| PDF编号 | 82204538（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一章汽水制造4
第一节 主要原材料4
第二节 制造方法10
第三节 品种配方16
第二章冰棒制造19
第一节 主要原材料19
第二节 制造方法19
第三节 品种配方22
第三章冰淇淋制造22
第一节 主要原材料23
第二节 制造方法29
第三节 品种配方33
第四节 冰淇淋为什么会发生收缩35
第四章冷饮品生主的安全与卫生37
1959《汽水冰棒与冰淇淋的制造》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由陈文桢，黄达明编 1959 轻工业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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