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一月份1

鸡柳豆苗1

豆腐鱼丸1

蒜子扣大鳝1

目 录1

霸王大鸭2

玉兰虾球2

茄汁斑块3

一品窝3

豉汁蒸鱼腩3

姜葱焗鲜蚝4

家乡酿鲮鱼4

田七片童鸡汤5

双冬虾球5

茼蒿菜鱼滑汤5

绉纱圆蹄5

山竹鲤鱼煲6

冬虫草炖水鸭7

椰汁咖喱焗童鸡7

宫保虾仁8

鱼翅炖水鸭8

双冬炒带子9

草菇煀肥鸡9

威化猪扒9

荔芋扣肉10

百花酿北菇10

淮杞煲鲍鱼11

香葱肥鸡12

珍珠笋鸳鸯鱿12

鲜润排骨12

油泡笋壳鱼13

边炉生窝13

茄汁大虾13

生鱼片连汤14

生菜生鱼片14

蚝油鸡翼14

蒸腊肠腊肉15

梅子蒸排骨15

青豆角炒鲜鱿鱼15

芥菜仔滑牛汤15

甜竹豆泡煮马头鱼15

萝卜煮门鳝16

西洋菜？肉汤16

腊鸭脚翼金银菜汤16

菠菜烩鱼丸16

叉烧蒸蛋16

煎封红？鱼16

蚝仔煎韭菜蛋17

芽菇腊肉17

菠菜滑牛17

生财就手17

好市发财17

南乳猪脚18

好市大利发财18

一团和气18

清蒸鲩鱼18

鸡茸粟米羹18

生菜鱼滑汤19

津菜煎蛋19

蒸公鱼仔19

豉椒柏叶19

腊鸭炆荔芋19

西洋菜炒牛肉19

菠菜鱼滑汤20

萝卜炆排骨20

葱菜蒸鲜肝20

牛肉榨菜20

菜花煮腊肉20

荔芋腊鸭煲20

蒸咸鱼21

茼蒿菜烩鱼滑21

蒸咸蛋21

鱼尾白菜汤21

西兰花虾仁21

酸笋蒸鱼云21

粉丝虾米津菜22

荷豆炒肉片22

白菜清汤22

菜？滑牛22

西芹炒芙翅22

鸡芙翅白菜汤22

大豆肉松22

大薯煮腊肉23

猪手煲葛汤23

煎竹芋饼23

芽菇煮蚬肉23

二月份24

粉葛鲮鱼豆腐汤24

山竹草羊煲24

煎蛋角24

蚝油北菇25

萝卜鱼松25

姜葱焗大肝25

羊城鳊鱼26

杂锦粟米羹26

银耳蒸童鸡26

椰汁焗四蔬27

西兰花带子27

罗汉斋28

青红萝卜牛鳅鱼汤28

五柳大鲩鱼28

肉茸菜卷29

栗子炆鸭29

生财显贵鸡30

横脷蚝豉汤30

大展鸿图30

当红报喜雀31

发财就手31

豉汁蒸风鳝32

金钱赚满载32

土鱿葱菜蒸猪肉32

黄花鱼煮萝卜32

生财麒麟斑33

枸杞菜猪肝瘦肉汤33

腊肉炒芥兰33

煎鲮鱼角34

茼蒿菜鲮鱼球汤34

鸡芙翅炒芥兰34

韭菜虾酱豆腐34

蚝仔煎鸡蛋35

凤爪北菇汤35

常青椰汁鸡35

豉汁蒸鳊鱼腩36

免治牛肉36

干草菇蒸鸡翼36

腐乳蕹菜炒肉片36

节瓜鸡芙翅汤37

菜？炒鸡柳37

大芥菜咸鱼头汤37

清蒸？鱼37

煎香肠37

沙？豆腐汤38

豉椒凤瓜38

粉葛猪？肉汤38

干煎鲛鱼块38

豉椒炒牛肉38

蚝油芥兰38

蒸鲜陈鱼39

鲜茄滑牛39

莲藕猪手汤39

白菜鱼饼39

豉椒鸡翼39

西洋菜生鱼汤39

萝卜牛肉40

鲫鱼豆腐汤40

芥菜排骨汤40

金银菜瘦肉汤40

山竹炆斑腩40

西菜腊鸭头翼脚40

茄汁牛肉41

霸王花瘦肉汤41

银耳大脷汤41

荷豆炒墨鱼41

清蒸鲫鱼41

牛腩煲萝卜汤41

煎封芽带鱼42

煎酿豆腐角42

豆腐虾仁42

菠菜清汤42

三月份43

生菜包禾花雀肉松43

滋补草羊煲43

玉兰鸳鸯鱿44

八珍豆腐44

五柳鲫鱼44

白果腐竹猪肚汤45

脆炸虾多士45

生鱼瘦肉西洋菜汤46

椰汁薯仔咖喱鸡46

苋菜清汤46

番茄薯仔烩牛肉47

鲜番茄烩猪扒47

鸭掌鲜鲍片47

炒桂花肚48

姜葱鲩鱼48

金银菜白肺汤48

腐乳蕹菜炒牛肉48

韭黄肉丝烩豆腐49

菠菜牛肉汤49

酸笋鱼头云49

西芹炒鲜鱿鱼49

香菇云耳蒸金钱？50

青豆仁叉烧炒鸡蛋50

虾酱炒蕹菜50

梅菜蒸大鱼50

栗子炆排骨50

豆腐煮红衫鱼51

煮斋菜51

银芽煎鸡蛋51

菜？炒珍肝51

西兰花炒土鱿52

老少平安52

萝卜煲牛腩52

腐竹炆鸡翼52

西菜滑牛汤52

津菜扒肉丝52

干煎红衫鱼53

豉汁蒸乌头鱼53

菜？炒大肝53

西芹炒牛肉53

猪尾煲花生汤53

白饭鱼煎蛋53

西芹炒珍肝53

腐竹炆海鲤54

咸酸菜煮鳊鱼腩54

叉烧煎蛋54

豉汁池鱼54

鲜茄烩鱼块54

芥兰炒牛？54

枸杞滑牛汤55

酿鲮鱼55

香煎咸鱼55

菠菜烩牛肉55

白豆角煮烧肉55

煀牛？55

大豆肉片56

豆泡炆马友鱼56

蒸鲜润肠56

番茄？鱼56

木瓜鸡脚汤56

金银菜汤56

枸杞菜鱼片汤57

韭菜炒蛋57

红炆斑头57

大芥菜清汤57

香菇蒸斑腩57

姜葱焗鸡翼57

豆腐鲮鱼腩58

菜？炒墨鱼58

西芹炒腊肉58

枸杞鱼滑汤58

荷豆炒鱼片58

鲜茄滑蛋58

栗子炆凤爪59

茼蒿菜滑牛汤59

杂锦叉烧粒59

三黄蛋59

黄花鱼白菜59

肉豆猪肉59

虾仁扒豆苗60

喼汁鱼块60

芥兰炒鲜肝60

马蹄剁牛肉60

板豆腐煮白？鱼60

牛肉菜脯60

四月份61

咸鱼肉饼61

桂花鱼肚羹61

香芒沙律虾62

蟹茸鲜菇62

咕噜肉62

香菇蒸童鸡63

昆布海藻瘦肉横脷汤63

生炒菠萝排骨64

红烧石斑头64

时瓜炒虾球64

仿制海蜇丝65

杂港扒煎蛋65

红烧节瓜66

鲮鱼蛋角66

蚝油西生菜66

牛肉蒸冬菜67

苋菜鲮鱼滑汤67

猪肝瘦肉冬瓜汤67

南瓜煮猪肉67

凉瓜炒牛肉67

牛腩炆莲藕68

枸杞窝蛋猪肝瘦肉汤68

豉油王鲮鱼68

津菜烩虾仁68

煎薯仔饼69

豉汁蒸白？鱼69

豉油鸡翼69

味菜炒墨鱼69

时瓜肝肉汤69

豆腐蒸鱼片69

豆腐烧肉70

鲜肝枸杞汤70

姜葱蒸白果鱼70

石九公豆腐汤70

豆泡煮鱼70

午餐肉芽菜70

鸡翼炆菜花71

柱侯牛腩71

咸鱼蒸肉片71

西洋菜芙翅汤71

芥兰炒牛肉71

咖喱鸡翼71

白菜鱼片72

西芹肾片72

生鱼金银菜汤72

白菜鱼滑汤72

咸酸菜鸡柳72

鱼丸烩菠菜72

霸王花煲猪脷73

腐竹炆排骨73

菜脯肉粒73

粉丝虾米烩葛丝73

昆达菜猪肉73

香炸鸡腿74

味菜芙翅74

五月份75

云腿北菇凤爪汤75

蚝豉瘦肉节瓜汤75

八珍扒双鸽75

香芒滑鸡柳76

烧味拼盘76

西兰花泡肚尖77

瑶柱扒菜胆77

西芹虾球77

豉椒焗肉蟹78

香葱焗猪扒78

酸溜鲫鱼79

烧凤肝虾球菜？79

三宝炖冬瓜79

白云猪手80

海参烩仙掌80

姜葱肥鸡80

时瓜？肉汤81

鲜番茄煮鱼81

冬瓜鱼头云汤81

节瓜排骨汤81

豆腐潺菜大眼鱼汤81

银芽炒鸡蛋82

猪肝蒸葱菜82

丝瓜炒生鱼球82

生鱼鱼头豆腐汤82

芥菜仔咸蛋汤83

冬瓜煮酿豆腐泡83

葱菜蒸马头鱼83

土鱿桂菜蒸猪肉83

鲜菇鱼片丝瓜汤83

莲藕炒肉片84

丝瓜洋葱炒鱼片84

叉烧青豆角炒蛋84

枸杞菜窝蛋牛肉汤84

黄埔蛋85

菜？炒牛肝85

叉烧蒸蛋85

节瓜炆排骨85

红炆鸭掌85

？菜炒鲜鱿86

煎封白果鱼86

冬瓜去湿汤86

甜竹豆泡煮鱼腩86

时瓜炒滑牛86

菜？炒牛肝86

雪菜鸡红汤87

虾仁滑蛋87

葱菜牛肉87

时瓜草菇87

雪菜肉丝87

水瓜鱼片汤87

菜？炒牛三星88

番茄煮马头鱼88

六月份89

油泡玻璃虾89

生炒排骨89

姜葱煎鸡腿90

酿蟹钳90

凉拌蜇皮鸡丝91

豉椒鸡球91

香菇金钱片92

沙葛洋葱炒鲜鱿92

昆布海藻猪？肉汤92

花生炆猪尾93

菜心炒鸡芙翅93

咸鱼头豆腐汤93

煎酿茄子93

丝瓜草菇鱼球汤94

芽菜仔炒虾仁94

丝瓜洋葱炒牛肝94

豉汁蒸大鱼腩94

韭菜蚝油豆腐94

丝瓜洋葱炒鲜鱿95

芽菜仔炒叉烧95

蚝油烩鲜菇95

潺菜豆腐鱼尾汤95

节瓜肉片汤95

香菇蒸鸡腿96

葱菜蒸？沙鱼96

蚝豉火腩炆节瓜96

苋菜鱼尾汤96

青豆角炒猪心96

西芹炒鲜虾97

冬瓜火腩97

鲜草菇扒豆润97

芙翅炒时瓜97

佛手瓜汤97

咖喱鲜鱿97

西兰花炒芙翅98

椰菜煮烧肉98

冬菇土鱿剁肉饼98

味菜炒鹅肠98

栗子炆鸡翼98

番茄薯仔牛肉汤98

菠萝牛肉99

青豆虾仁99

炒鸳鸯蛋99

豆腐鲜菇99

脆炸池仔鱼99

韭菜芽菜仔99

葱菜蒸鱼100

芫荽葱鱼水100

大薯炆排骨100

叉烧炒蛋100

冬瓜炆烧肉100

酸溜猪手脚100

炒时菜101

冬瓜烩虾仁101

茄瓜煮？鱼101

七月份102

云腿香菇冬瓜夹102

新藕猪？肉汤102

豉椒鱼头云103

鲜莲西瓜盅103

荔萝伴火鸭104

时瓜鸳鸯鱿104

姜芽雀片105

冬瓜莲叶煲老鸭105

绍菜煮牛肉105

蚝油西鲍片105

西芹生鱼球106

椒盐排骨106

白焯中虾107

红炆酿凉瓜107

茄子煮烧肉107

葱油肥鸡108

瑶柱西生菜108

鲜笋时瓜炒斑球108

清蒸火点鱼109

红炆鱼头109

鲜茄烩猪扒109

煎芋饼110

蚝油菜？110

莲藕炆猪手110

生菜鱼尾汤110

栗子炆腩肉110

大芥菜头炆排骨111

番茄煮？鱼111

菜心炒鲜虾仁111

大豆火腩111

菜花鱼滑111

田贯草猪小肚汤112

火鸭芥菜112

云耳西芹炒鲜鱿112

香煎猪扒112

草菇蒸鸡腿112

咸蛋冬瓜汤113

柞？鱼云113

菜？炒虾球113

清蒸鳊鱼113

豉椒炒墨鱼113

冬瓜冬菇烧肉114

白菜肉片汤114

新芋炆腩肉114

柴鱼瓜汤114

蚝油猪红114

生筋炆鲜蚝114

炆鲜蚝114

粉丝虾米节瓜115

原豉蒸泥？鱼115

青豆炒鲜润115

豉汁爆鸡翼115

芥菜润肉汤115

煎封黄花鱼115

西洋菜白肺汤116

冬瓜芙翅汤116

芥菜头炆猪肉116

冬瓜炆鸡翼116

芥菜鱼尾汤116

冬菇烧肉炆面筋116

味菜炒鲜鱿117

五香牛肚117

凉瓜肉片117

葱菜蒸大鱼心117

芽菜炒鲜鱿鱼117

香葱焗牛扒118

八月份118

凉瓜三？118

合时冬瓜盅119

杂锦烩海参丝119

梅子蒸肥鹅120

香煎马友鱼121

豉汁蒸鱼头云121

新芋炆大鸭121

鲜柠汁拌炸凤翼121

银耳鸡肉茸羹122

菜胆陈皮鸭122

菱角肉炆肉排123

五柳猪扒块123

香菇肉丝蒸？鱼123

鲜茄粟米羹124

西芹肝腰124

五柳石斑124

西芹鸡柳125

银耳鹌鹑汤125

榄仁鸡丁125

西兰花虾球126

栗子扣大鸭126

柱侯牛孖筋127

瑶柱鲜菇冧127

冬瓜莲叶煲鸭汤127

茄瓜煮猪肉128

老树黄瓜赤小豆猪骨汤128

梅菜蒸猪肉128

茄汁明虾128

黄鳝炒三丝129

菜脯蒸大鱼129

白汁蒸银？129

豉汁凤爪130

新芋炆排骨130

西洋菜肉片汤130

斑头豆腐汤130

莲藕炆腩尾肉130

豉椒鸡腿131

油条蒸蛋131

苋菜肉片汤131

生炒肉排131

干煎鲛鱼块132

姜葱炒大肝132

南乳葛扣肉132

大豆蚝豉松132

茄瓜黄鲈鱼132

梅菜辣椒肉粒132

青豆虾仁滑蛋133

玉兰炒土鱿133

葱菜猪肉133

西兰花炒斑片133

青红萝卜猪骨汤133

黄瓜炒鸡杂133

烧肉炒菜？134

芥菜鱼汤134

酿豆腐134

九月份135

咖喱酱鸡135

粉葛粉肠猪？肉汤135

西兰花鸳鸯鱿136

时菜泡虾球136

百花酿玉掌136

原豉炆鸡137

桂花鱼肚137

咸牛肉荔芋煎饼138

时菜鲈鱼球138

猪肝瘦肉蒸梅菜138

清补凉鸽子汤139

莲藕炆牛孖筋139

姜葱焗蟹肉139

香茄火腿烩瓜脯140

八宝冬瓜汤140

酥炸茄子夹140

蚝油鸭掌141

凉拌鸡丝海蜇141

发菜鲮鱼球142

冬荷煲老鸭汤142

鲩鱼肠蒸鸡蛋142

西菜煲猪？143

沙律虾鸡杂锦粒143

烧排骨144

时瓜炒鲜菇虾球144

冬笋荷豆炒肉片144

大白菜煮鱼丸145

红烧？鱼尾145

西洋菜清汤145

虾酱韭菜煮豆腐145

鱼头豆腐冬瓜汤145

豉油王鲩鱼146

芥兰炒牛肉146

梅子蒸？头鱼146

西洋菜猪肝瘦肉汤146

香菇肉丝蒸黄花鱼146

白菜黄花鱼147

荔芋火腩147

自制蛇羹148

凤肝带子148

十月份148

北菇烩大脷149

菜？生鱼球149

芙蓉珠蚝149

婆参烩鸭掌150

银耳乳鸽汤150

津菜扒大鸭151

丝瓜云耳烩鲜菇151

鸡丝春卷151

芙蓉瑶柱152

蒜子？鱼152

鸳鸯芝麻卷152

淮杞螺片凤瓜汤153

三鲜烩海参154

鸡茸瑶柱羹154

原盅冬瓜瑶柱炖双鸽155

生焯泥？155

西兰花螺片凤肝155

香炸禾花雀156

白切肥鹅156

瑶柱扒双菇156

凉瓜排骨157

西椒鸡柳157

蚝油焗禾花雀158

猪尾莲藕汤158

淮杞炖鹌鹑158

清蒸海上鲜158

红豆炆鲤鱼159

八珍豆腐煲159

冬笋鸳鸯鱿159

鲜润肠酿禾花雀160

干煎沙？鱼160

生菜烩鱼丸160

森薯煮腊肉161

莲子芡实骨汤161

鸡翼炆萝卜161

鲜茄煮鱼161

生菜鱼丸161

鸭爪翼西菜汤161

姜葱蒸黄花鱼162

腊肠炒白菜162

荔芋腩肉162

津菜鱼丸162

土鱿炒芥兰162

青椒炒鸡球162

芥兰炒鱼片163

腊肠蒸鸡腿163

红炆山瑞煲164

咸酸菜炒鸡芙翅164

十一月份164

竹芋芡实肉汤164

猪脑煎鸡蛋165

柠檬蒸乌头165

香葱原豉鸡165

玉兰肝腰166

腊味糯米酿大肠166

西洋菜牛？汤167

家乡豉油鸡167

珍珠笋泡虾仁167

双冬炒三丝168

鱼唇烩火腩168

淮杞凤爪炖山瑞169

栗子芡实淮山瘦肉汤169

沙律银？鱼169

莲藕炆羊腩170

姜葱焗花蟹170

淮杞响螺肉汤171

凤肠蒸童鸡171

东江豆腐煲171

干烧凤肝172

生炆斑腩172

西洋菜第汤172

鱼片菜？172

牛鳅鱼西洋菜汤173

韭菜花生炒蛋173

蒸鱼干173

西洋菜剥皮鱼汤173

冬菇炆排骨174

番茄煮马头鱼174

榄角蒸鲮鱼174

豉椒柏叶174

烧肉煮韭菜174

老黄瓜猪骨汤174

菜心炒土鱿175

西洋菜炒鸡柳175

椰菜花煮腊肉175

蒸公鱼仔175

津菜烩虾仁175

桂菜蒸牛肉176

煎猪扒176

菠菜鱼丸汤176

肉丝扒豆润176

花生猪尾木瓜汤176

清补凉？肉汤177

鱼滑生菜煲177

味菜炒柏叶177

鱼片蒸蛋177

腊肠炒菜？177

牛肉蒸冬菜177

十二月份178

西洋菜章鱼？肉汤178

腿茸鹧鸪松178

冬荷炒鸭片179

酥炸鲜黄花鱼179

豉椒门鳝179

椰汁菜胆肥鸡179

柠檬焗鸡腿180

绿树美鲍片180

豆苗扒鹌蛋181

蚝油鹅掌翼181

沙律明虾181

淮杞羊腿汤182

玉兰生鱼球182

羊腩莲藕煲182

罗宋汤183

煲仔？鱼183

芥兰炒鲜墨鱼184

杞圆凤爪炖山瑞184

荔芋香酥鸭184

吉列斑块185

豉椒猪生肠185

腊味蚝豉松186

发菜鲮鱼球186

八珍扒大鸭186

合桃虾仁187

腊鸭蚝豉松187

蟹王扒豆苗187

红烧斑头豆腐煲188

耙齿萝卜牛腩汤188

中式焗葡国鸡189

绿树银花伴大鸭189

百花酿生菜胆190

沙律大虾190

美果腰肝191

发菜蚝豉猪？肉汤191

梅子蒸黑鹅191

珍珠笋肉排192

姜葱焗珍肝192

乌豆炆黑鲩193

豆润滑牛193

青椒墨鱼193

粉葛赤豆汤193

沙律腌？鱼194

鲜菇芙蓉蛋194

合桃腰花194

脆皮虾球195

白菜鱼蛋汤195

干煎鲚鱼195

虾米粉丝蒸鸡蛋196

红烧鱼头豆腐煲196