《酒楼、餐馆、咖啡厅建筑设计》
| 作者 | 陈式桐，陈伯超著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 沈阳：辽宁科学技术出版社 |
| 参考页数 | 111 |
| 出版时间 | 1993（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7538116575 — 求助条款 |
| PDF编号 | 81888968（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一章 概论4
第二章 选址及总体布局8
第三章 餐饮建筑的营业部分11
第四章 酒楼、餐馆的加工部分（厨房）及辅助部分36
第五章 咖啡厅的加工部分（饮食制作间）57
第六章 特殊类型的餐馆61
附录一 参考文献71
附录二 中华人民共和国食品卫生法（试行）95
附录三 饮食建筑设计规范100
附录四 餐饮设备选录100
1993《酒楼、餐馆、咖啡厅建筑设计》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由陈式桐，陈伯超著 1993 沈阳：辽宁科学技术出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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