《化学 第3册》

目录1

第十八章　烃的衍生物1

第一节　烃的卤代物3

第二节　乙醇8

第三节　乙醇的制法12

第四节　发酵15

第五节　醇类17

第六节　甘油19

第七节　醚20

第八节　酚22

第九节　甲醛26

第十节　酮31

第十一节　乙酸32

第十二节　乙酸的工业制法34

第十三节　羧酸38

第十四节　酯41

第十五节　油脂43

第十六节　油脂的加工45

第十九章　碳水化合物51

第一节　葡萄糖和果糖52

第二节　蔗糖和麦芽糖55

第三节　淀粉58

第四节　纤维素61

第二十章　含氮的有机物66

第一节　硝基化合物66

第二节　胺68

第三节　酰胺71

第四节　蛋白质73

实验12　烃的卤代物的实验78

学生实验78

实验13　醇和醚的实验79

实验14　酚类和醛类的实验82

实验15　实验习题84

实验16　羧酸类的实验85

实验17　酯类的实验88

实验18　实验习题92

实验19　碳水化合物的实验93

实验20　实验习题96

实验21　含氮有机物的实验96

实验22　实验习题98