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第一篇总论1

第一章 鱼类的营养生理1

一、前言1

二、鱼类的食物与营养1

1.蛋白质1

2.碳水化合物7

3.脂质与脂肪酸9

4.维生素11

5.矿物元素15

三、鱼类对营养物质的消化与利用16

四、国际饲料组织工作与美国鱼饲料制作所采用的成分20

五、配合饲料与加工制作形势25

六、国外鱼用配合饲料加工现状26

第二章 配合饲料29

一、鱼用配合饲料设计的原则及特殊性29

二、充分掌握配合饲料中原料的?性31

三、了解原料营养成分的状况32

四、鱼用饲料添加剂34

五、配合饲料在水中的散失38

六、不同饲料的饲料系数40

七、价格与生产性能的平衡40

八、饲料加工中营养成分的变化40

九、配合饲料的质量检查及贮存41

十、配合饲料的评价41

十一、配合饲料设计的方法42

第一章 鲤鱼配合饲料47

第二篇几种鱼类的配合饲料47

第二章 罗非鱼配合饲料54

第三章 大麻哈鱼(鲑鱼)饲料58

第四章 香鱼饲料61

第五章 虹鳟鱼的配合饲料62

第六章 对虾人工配合饲料73

第七章 鳗鲡、鲇鱼配合饲料76

第三篇配合饲料加工78

第一章 配合饲料加工的原料78

第二章 配合饲料加工的几种形式86

第三章 添加剂加工87

第四章 国外鱼饲料加工机械92

一、影响颗粒加工的因素98

第五章 加工颗粒配合饲料应注意的问题98

二、配方与制粒的关系100

三、制粒和饲料质量的关系102

第六章 国外配合饲料加工业的发展趋向103

第四篇 几种鱼的投饵工艺105

第五篇 几种饵料生物培养124

第六篇 新蛋白源的开发与利用135

译文养鱼饲料145

一、鱼类营养生物基础145

二、饲料及其添加剂的特性148

三、工业化条件下鱼类的饲养法160

四、饲料营养价值和质量的评估方面180

五、附录 马作圻 熊笑园 信得利 译186