《扬州文史资料 总第9辑 扬州传统名优产品史》

东南佳味——维扬菜肴/宗吉 宗和1

巧夺天工的扬州玉器/陈忠南 夏林宝104

美观适用的江都柳器/顾茂文 王均112

精美娟秀的扬州刺绣/佘奇峰 张幼荣118

蜚声海外的泰县丝毯/林良如 朱书忠126

风味独特的三和酱品/卜广玉 冷宗汤13

玲珑剔透的扬州剪纸/陈志南 张幼荣131

栩栩如生的扬州玩具/徐向阳 张幼荣136

江苏一绝——扬州雕板印刷/光林 古吉143

仪征传统工艺的骄子——朴席/沈捷151

江都一宝——郭村猪鬃/曹凤翥 朱家宽154

驰名江淮的瓜洲铁锅/韩江文158

宝应射阳龙凤花炮之今昔/蒋德高 张金生162

名闻遐迩的泰州渔网/刘汉符 戈厚慎166

品种繁多的吴正泰名香/林绍祥 倪志忠 周家庆168

传统国药资源——泰兴蟾酥/张志书173

历史悠久的扬州传统化妆品/谢崇光175

曹王林园与江都花木/张贤迪 王祝三 陈肯179

唐城遗址上的堡城花卉/程裕祥 谈广琪186

争奇斗趣的梅岭金鱼/梅庆荣 程裕祥189

鲜甜脆嫩的四美酱菜/周心毅 张益民 孙前进19

荣获金奖的靖江猪肉脯/王青 闻斯25

新春美肴——中堡醉蟹/刘嘉谷 高岩28

高邮麻鸭与双黄蛋/闻史 庆森 树林32

从贡品到外销的宝应荷藕制品/钱昌龙35

荣登榜首的兴化松花皮蛋/易颂陵41

畅销中外的高邮皮蛋/树林 闻史 庆森45

名冠大江南北的维扬茶食/徐国来 马忠琪 徐家信48

功垂史册的黄桥烧饼/唐国瑞54

甜脆香酥的泰州麻糕/刘汉符 戈厚慎57

秦邮董糖/闻史 庆森 树林59

泰县稻香村薄脆/林良如 朱书忠62

香味浓郁的泰州小磨麻油/夏龙山 刘汉符66

方寸珍味——十二圩茶干/沈捷 吴兆富68

界首陈西楼五香茶干/杨志达 赵福林71

品居全国之冠的泰兴大白果/宗家桢74

四季时鲜的扬州蔬菜/程裕祥 夏正祥 吉进79

久负盛名的扬州小吃/洪政8

平山贡茶今胜昔/吕锦顺 程裕祥83

色碧汤清香味醇厚的捺山茶/王道明 包文权86

五泉佳酿琼花露/王义祖89

维扬名酒——宝应五琼浆/赵文澜 成明珍91

滋补健身的靖江金波酒/江牧 朱卫国94

古朴典雅的扬州漆器/孔德深 张幼荣97