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第一章 分子形态的基本概念1

1.1 生物大分子的形态1

1.2 构象原理2

1.3 平衡中的形态6

第二章 结构单元10

2.1 吡喃糖(六元环)类型10

2.2 呋喃糖(五元环)类型13

2.3 其他类型16

2.4 构象与构型：异构体和衍生物18

2.5 糖链水解时的形态21

2.6 形态的推断23

2.6.1 相互作用自由能的估计23

2.6.2 构象能的计算26

2.7 天然的结构单元28

第三章 键合35

3.1 键合的结构与类型35

3.2 键合的构象41

3.3 链的构象：有序与无序46

第四章 简单的周期型糖链49

4.1 构象族49

4.2 螺条族的来源、性质及其功能55

4.2.1 细胞外的糖类复合物55

4.2.2 植物细胞壁55

4.2.3 植物细胞壁中的糖序列58

4.2.4 其他细胞外结构中的螺条序列64

4.3 空心螺旋族的来源、性质及其功能67

4.3.1 贮能多糖：淀粉和糖原68

4.3.2 空心螺旋参与脂肪酸的生物合成72

4.3.3 具有结构功能的空心螺旋73

4.4 松散结合的键合及链75

第五章 更复杂的糖链77

5.1 具有混合键合的周期性链77

5.2 链的插入序列81

5.2.1 鹿角菜胶聚糖81

5.2.2 凝胶化综合机制中的插入序列83

5.2.3 植物细胞壁中的插入序列85

5.2.4 结缔组织中糖链的插入序列86

5.3 非周期序列87

5.3.1 粘膜的分泌物88

5.3.2 褶叠肽链上的糖链：免疫球蛋白IgG89

5.3.3 作为抗原的决定子和“识别分子”的糖蛋白91

参考文献93