《米制品研讨会论文选编 1991广东肇庆会议》

作者 编者
出版 中国粮油学会食品专业学会
参考页数 44
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ISBN号 无 — 求助条款
PDF编号 816461578（仅供预览，未存储实际文件）
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米制品研讨会论文选编 1991广东肇庆会议 1991 PDF电子版封面

1、浅谈广东大米的加工和米制品的开发利用邓汉明1

2、“米粉”概述朱荣兴5

3、速食米粉的研究程觉民等9

4、关于速熟米排粉生产工艺及设备的操作与完善的商榷张应义19

5、关于米排粉、濑粉干燥设备挖潜降耗技术问题的探讨张振英22

6、米排粉质量与原料及工艺关系的探讨王美莉25

7、米面制品汤水浊度测定方法的探讨林瑜钊等27

8、米粉条制造的基础理论初探朱斌昕等29

9、米果的生产技术李芝萍等34

10、米制食品研究和生产技术设备顾尧臣40

11、学术会议上交流的其它论文等资料题录44

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