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第一章与《绪言》有关的化学历史1

第一节 概述1

第二节 从怕火到用火的伟大创造3

第三节 化工生产推动了时代的发展5

第四节 中国的炼丹术与外国的炼金术7

第五节 本草学的发展与李时珍的业绩12

第六节 化学科学的开山祖师——波义耳15

第七节 波义耳研究化学的科学方法21

第二章氧 分子和原子25

第一节 燃素学说对化学的影响25

第二节 普利斯特里发现氧而不认识氧27

第三节 化学革命家——拉瓦锡29

第四节 拉瓦锡的科学方法32

第五节 氮气和稀有气体的发现36

第六节 从原子的哲学观念到科学概念38

第七节 测定原子量的艰巨任务42

第八节 化学领域中的探险者——盖·吕萨克46

第九节 阿佛加德罗的分子学说50

第三章氢 原子结构的初步知识55

第一节 氢的发现和氢的性质的研究55

第二节 伏打电池和水的电解61

第三节 电子的发现65

第四节 X射线和放射性的发现69

第五节 原子核和原子有核结构的发现77

第四章碳81

第一节 人类对碳的认识81

第二节 碳素旅游的意义86

第三节 窒息的碳酸气88

第四节 碳酸氢钙的发现和有关自然现象的解释92

第五章溶液95

第一节 溶液的早期认识95

第二节 溶液的研究与分析化学的发展97

第三节 溶液性质的研究100

第四节 阿累尼乌斯建立电离理论的争论103

第六章酸 碱 盐109

第一节 波义耳研究酸、碱的故事109

第二节 阿累尼乌斯的酸碱理论111

第三节 酸碱质子理论114

第四节 路易斯的酸碱理论118

第七章原子结构与元素周期律122

第一节 化学元素分类和元素周期律122

第二节 元素周期律的发现127

第三节 同位素的发现133

第四节 莫斯莱定律和元素周期律的发展139

第五节 原子核组成的探索144

第六节 玻尔原子结构理论150

第七节 量子力学的建立和现代原子结构理论的诞生158

第八节 核外电子运动的量子力学描述165

第九节 元素周期系的发展完善和理论解释176

第八章分子和晶体结构184

第一节 19世纪中叶原子价概念的提出184

第二节 经典化学结构理论的建立和化学键概念的产生189

第三节 离子键和离子晶体结构理论197

第四节 共价键的电子理论204

第五节 现代共价键理论简介210

第六节 晶体结构218

第七节 金属键和金属晶体结构理论226

第九章化合价 氧化还原反应232

第一节 化合价概念的发展232

第二节 氧化数238

第三节 氧化还原反应概念的建立和发展242

第十章卤素249

第一节 氯气的发现者——舍勒249

第二节 化学家是怎样认识氯气和盐酸的252

第三节 碘和溴的发现254

第四节 发现氟的悲壮历程258

第十一章硫和硫酸263

第一节 硫的史话263

第二节 硫化氢的发现和应用265

第三节 硫的氧化物267

第四节 硫酸的创制和发展269

第五节 碲和硒的发现和应用273

第十二章氮和磷276

第一节 氮的循环与平衡276

第二节 硝酸的发现和发展278

第三节 氨气的发现与合成281

第四节 磷和磷肥的发现284

第十三章硅288

第一节 硅的发现和应用288

第二节 中国领先的陶器290

第三节 闻名世界的中国瓷292

第四节 玻璃的创造和发展295

第五节 锗、锡、铅的历史297

第十四章碱金属301

第一节 碱金属的发现301

第二节 制碱工业306

第十五章镁和铝311

第一节 碱土金属的发现311

第二节 化学家戴维313

第三节 铝的故事和发现317

第十六章铁321

第一节 铁和炼铁321

第二节 独特的中国钢铁冶炼326

第十七章有机化学的产生和发展331

第一节 有机化学的产生331

第二节 化学家李比希少年时代的故事334

第三节 李比希的巨大成就338

第四节 人造尿素的出现与生命力论的衰亡341

第五节 早期的有机化学理论345

第六节 日拉尔的新类型论348

第十八章烃354

第一节 肖莱马的革命和科研354

第二节 同分异构现象357

第三节 有机物的合成与贝特罗的功绩360

第四节 苯的结构学说的建立365

第五节 石油的使用和炼制371

第六节 石油化学工业的形成和发展376

第十九章烃的衍生物380

第一节 中国古代的酿造和染色380

第二节 霍夫曼和帕金对染色的研究382

第三节 中国古代的火药和火药武器387

第四节 炸药的发明390

第五节 炸药专家诺贝尔393

第二十章糖和蛋白质399

第一节 中国造纸术的发明和发展399

第二节 费歇尔对糖的研究402

第三节 纤维的应用和化学加工406

第四节 氨基酸的发现与蛋白质的合成408

第五节 核酸的发现和发展411

后记415