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目 录1

第一章毛皮的组织构造1

第一节皮板的构造1

一、表皮2

二、真皮4

（一）纤维成分（5）（二）细胞和纤维间质（6）（三）皮腺7

（四）血管和淋巴管（8）（五）真皮的分层8

三、皮下组织10

第二节毛被的构造10

一、毛被10

二、毛的结构11

三、毛的更换15

第二章毛皮的化学17

第一节蛋白质化学17

一、组成蛋白质的元素18

二、蛋白质的分离18

（一）温度控制（18）（二）酸碱度的控制（18） （三）浓度的控制（19）（四）无机盐的影响（19）（五）有机溶剂的影响19

三、蛋白质的基本单位氨基酸19

（一）氨基酸的分类（20） （二）氨基酸的一般性质23

四、蛋白质的物理化学性质28

（一）蛋白质的两性游离及等电点（29） （二）蛋白质的胶体性质（31） （三）蛋白质的沉淀作用（32） （四）蛋白质的变性33

（五）蛋白质的分子量（34） （六）蛋白质的化学鉴定方法34

一、生皮的非蛋白质组份36

第二节生皮的化学组成36

（一）水分（36）（二）脂肪和类脂（36）（三）矿物质（38） （四）碳水化合物（38）（五）含氮物质40

二、生皮的蛋白质组份40

（一）非纤维蛋白质（40）（二）生皮的纤维型蛋白质42

第三章毛皮原料皮60

第一节我国毛皮资源概况60

第二节毛皮原料皮种类、产区及利用61

一、小毛细皮62

（一）黄狼皮（62）（二）紫貂（63） （三）扫雪（64）（四）水獭皮（65）（五）猸子（66）（六）小灵猫（66）（七）艾虎66

（八）灰鼠皮（68）（九）竹鼠（69）（十）花鼠69

二、大毛细皮70

（一）狐狸（70）（二）貉子皮（72）（三）猞猁皮（73）（四）九江狸子（73）（五）麝鼠皮（74）（六）河狸皮（75）（七）水貂75

三、粗毛皮76

（一）獾皮（76）（二）豹皮（77）（三）虎皮（79）（四）狼皮（79）（五）旱獭（80）（六）绵羊皮（81）（七）羔皮87

（八）山羊皮（90）（九）猾于皮（91） （十）狗皮92

四、杂毛皮93

（一）青猺皮（93）（二）黄猺皮（93）（三）猫皮（94）（四）狸子皮（94）（五）兔皮94

第三节原料皮的防腐、贮藏和缺陷100

一、原料皮的防腐100

（一）盐腌法（101） （二）干燥法（102） （三）盐干防腐法103

（四）冷冻防腐法（104）（五）浸酸防腐法104

二、原料皮的贮藏104

三、原料皮的缺陷105

（一）生活时期的缺陷（105）（二）死后时期的缺陷106

一、原料皮的消毒107

第四节原料皮的消毒和安全措施107

第五节原料皮的质量108

一、毛被的质量108

二、安全措施108

（一）毛被的疏密度（108）（二）毛被的颜色和色调（110） （三）毛的长度（110）（四）毛的光泽（111） （五）毛被的弹性111

（六）毛的柔软度（112）（七）毛的成毡性能112

二、皮板的质量113

（一）皮板的厚度（113）（二）皮板的面积114

三、毛和皮板的结合强度114

第一节原料皮的初步处理117

一、分路117

第四章准备工段117

二、抓毛118

三、去头、腿和尾巴118

第二节浸水119

一、浸水的意义119

二、皮的充水作用119

三、影响浸水的因素121

（一）原料皮的性状（121） （二）微生物（122）（三）水的性质和液比（浴比、液体系数）（123）（四）水的温度（124） （五）酸、碱、盐等促进剂（124）（六）机械作用（126）（七）时间127

四、浸水的实际操作127

（一）绵羊皮（127）（二）兔皮128

第三节脱脂（洗皮）129

一、脱脂的方法和使用的材料129

二、脱脂的原理131

（一）温度（133）（二）机械作用（133） （三）pH值133

三、影响脱脂的因素133

（四）时间（133）（五）水的硬度134

四、脱脂的实际操作134

（一）绵羊皮（134）（二）兔皮135

第四节去肉136

一、去肉工序的设置136

（一）小型去肉机（137） （二）液压式半自动中型去肉机136

二、去肉的设备137

（三）液压式半自动大型去肉机（138）（四）削匀机138

第五节酶软化139

（一）酶催化作用的专一性强（140）（二）酶的催化效率高140

一、酶的特性140

（三）酶较其他催化剂脆弱（141） （四）酶反应的条件缓和141

（五）酶本身无毒（141） （六）酶的来源丰富141

二、酶的化学结构和性质141

三、酶的分类142

（一）蛋白酶（143）（二）脂肪酶145

四、影响酶作用的因素146

（一）温度（146）（二）pH值（149）（三）激活剂和抑制剂150

（四）酶浓度（用量）与反应速度152

五、酶软化过程的检验154

六、酶软化的实际操作155

（一）绵羊皮（155）（二）兔皮（155）（三）山羊皮156

第六节浸酸157

一、浸酸的目的157

二、浸酸液对生皮的作用157

（一）在酸（碱）液中的肿胀（158） （二）在中性盐溶液中的充水（160）（三）在酸—盐溶液中的膨胀三、影响浸酸的因素161

（一）生皮的状态（161）（二）浸酸液的性质（161）（三）液比（162）（四）温度（163）（五）时间（164）（六）pH值165

四、浸酸的实际操作165

第五章鞣制工段166

第一节铬鞣167

一、铬盐的化学167

（一）铬盐的鞣性（167）（二）络合物（168） （三）铬络合物的结构（169）（四）铬络合物的立体观（171）（五）含有羟基的铬络合物（174）（六）铬鞣液的性质177

二、铬鞣液的制备188

（一）以重铬酸钠（钾）配制铬盐鞣液（188）（二）以铬矾配制铬盐鞣液191

三、铬盐鞣制机理192

四、影响铬鞣的因素194

（一）浸酸的影响（194）（二）铬盐碱度的影响（195） （三）铬鞣液浓度的影响（196） （四）铬鞣液的pH值（196） （五）中性盐的影响（197）（六）鞣液的温度（198）（七）鞣制时间198

五、铬鞣的实际操作199

（一）一浴铬鞣法（199） （二）二浴铬鞣法（200） （三）铬鞣的质量检查201

六、铬鞣毛皮的中和及水洗203

（一）中和剂（203）（二）影响中和的因素203

第二节铝鞣204

一、铝的化合物204

（一）铝明矾（204）（二）硫酸铝205

二、铝盐化学205

三、高碱度铝盐的制备和应用206

四、影响铝鞣的因素208

（一）鞣液的pH值（208）（二）鞣液的浓度（208） （三）中性盐的影响208

第三节甲醛鞣制209

一、概述209

二、甲醛和皮蛋白质的作用210

三、影响甲醛鞣制的因素211

（一）pH值（211）（二）甲醛的浓度（212）（三）鞣液的温度212

四、甲醛鞣制的实际操作213

第四节油鞣214

第五节磺酰氯鞣216

一、铝—铬结合鞣219

第六节结合鞣219

（一）铝鞣、铬鞣分开进行法（223）（二）铝－铬结合混合法223

二、醛—铝鞣制225

第六章整理工段228

第一节水洗228

第二节加脂229

一、油脂229

（一）油脂的组成（229）（二）油脂的性质（230） （三）毛皮生产中常用的油脂232

二、表面活性剂237

（一）表面活性剂的分类（237）（二）表面活性剂的作用246

（三）用于加脂的表面活性剂248

三、影响加脂的因素253

（一）加脂液（253）（二）皮板254

四、加脂方法255

第三节干燥256

第四节回潮258

第五节整修259

一、滚转259

二、？软260

三、除灰260

四、皮板的脱脂261

五、梳毛262

一、毛被的缺陷263

第七章毛皮成品的缺陷263

（一）结毛（263）（二）掉毛（263）（三）钩毛（264） （四）毛被枯燥（264）（五）光泽发暗（264）（六）毛被发粘264

二、皮板的缺陷264

（一）硬板（264）（二）贴板（265） （三）糟板（265） （四）缩板（266）（五）花板（266）（六）油板（266）（七）反盐266

（八）裂面266

第八章毛皮常用化工材料268

一、水268

二、硫酸268

三、盐酸268

四、甲酸270

五、醋酸270

七、纯碱271

八、氨水271

六、小苏打271

九、食盐272

十、芒硝273

十一、硫酸铵273

十二、氯化铵273

十三、硫酸亚铁274

十四、亚硫酸钠274

十五、亚硫酸氢钠274

十六、海波275

十七、葡萄糖275

十八、甲醛275

二十、铬明矾276

十九、红矾276

二十一、明矾277

二十二、硫酸铝277

二十三、双氧水277

二十四、酒精278

二十五、汽油278

二十六、漂白粉278

二十七、氟硅酸钠279

二十八、漂毛粉279

二十九、增白剂R279

三十、合成鞣剂280

（一）什么是合成鞣剂（280）（二）合成鞣剂的分类（281）（三）合成鞣剂的制造（282） （四）芳香族合成鞣剂（284） （五）脂肪族合成鞣剂（297）（六）树脂鞣剂（298） （七）木质素磺酸合成鞣剂300