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目录5

概论篇6

毕加索小传6

咖啡树的种植与分布10

实用篇14

咖啡的种类与特性14

咖啡树的种类18

咖啡精制法20

咖啡豆的选购与保存22

烘焙与味道24

咖啡豆的研磨30

虹吸式冲泡法32

滤纸式冲泡法34

滤布式冲泡法36

水滴式冲泡法38

意大利咖啡40

卡布奇诺/拿铁咖啡42

康宝蓝/马琪雅朵44

法国牛奶咖啡46

土耳其咖啡48

爱尔兰咖啡50

摩卡咖啡52

皇家咖啡54

绿茶咖啡56

冰拿铁咖啡58

魔力冰淇淋咖啡60

摩卡霜冻咖啡62

如何品尝一杯咖啡64

咖啡杯的选购与清洗66

西方点心的故事70

提拉米苏72

马卡龙饼74

杏仁蛋糕76

奶酪78

永远年轻的毕加索82

附录82

毕加索与他的时代92

我的咖啡·我的毕加索94

咖啡大事记100

看各国人士如何喝咖啡102

咖啡的小偏方105

左岸的联想106

从咖啡看世界110

一位咖啡迷的咖啡手记117

咖啡的成分123

咖啡与健康125

1999《与毕加索喝咖啡》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由林妙玉等撰文 1999 上海:上海文艺出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。

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