《咖啡研究》求取 ⇩

序一 王应睐博士序1

第一编:咖啡的来源、品种、栽培、生产1

序二 连文思博士序2

自序3

第二编:焙制、调配、冲泡、品尝43

第三编:即溶咖啡精、脱硷咖啡91

第四编:咖啡代替品、混合物及其他115

第五编:咖啡与生理学143

第六编:国际贸易163

参考资料207

索引213

1990《咖啡研究》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由邱少华著;黄盛发主编 1990 热带出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。

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