本书分上、中、下3篇。收入古今近千条有关保健的食疗、食补、食养方面的单方、验方,介绍了历史上关于膳食保健的理论知识、保健知识、一般饮食、滋补品和滋补药的保健价值补益作用及服用常识,正常状况和特殊状况的保健方法等。

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