严选十多家人气咖啡馆 成功经营秘诀与know-how全收录 「我想开咖啡馆。」 你是否也曾怀抱这样的念头，却始终难以踏出第一步 本书正是为这样的你所编纂的咖啡馆创业指南！ 全书深入采访十多家人气咖啡馆，透过丰富的案例介绍，统整实用有效的咖啡馆经营秘诀与know-how。 从开店动机、创业资金筹募，到店面地点选择、装潢主题、菜单设计、设备添购，乃至成本结构、每日的工作行程、待客之道、与厂商交涉方式及一路走来的心路历程等，开店必知的所有重点全都钜细靡遗收录在此！你不只能从中窥探成功店家老板的思考模式，更能真实体会身为咖啡馆经营者的每日生活。而案例中的老咖啡馆，更提供你许多永续经营的宝贵意见。 书末的「开店秘笈」，为你统整创业所需的认证资格、申请创业基金与募集资金的方法、营业额的预估方式，以及成本与利润的控管等，扎扎实实传授你经营咖啡馆的必备知识。 总是梦想著开间咖啡馆的你、已著手开店事宜的你、甚至早就是咖啡馆老板的你，本书都是你必读的创业与经营案头书。

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