《食用菌商品学》高清PDF
作者：毛传福编著
出版：上海：上海三联书店
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本书包括食用菌商品的研究，食用菌商品学基础，食用菌商品的分类与常见食用菌和食用菌商品的贮藏与运输，食用菌商品的营销和管理，食用菌的营养及评价等。
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