《酒店管理概论（高等职业教育系列教材）》全文以案例导入形式展开，全书共分为十章内容：第一章饭店业概述；第二章饭店管理概述；第三章饭店的经营理念；第四章饭店组织管理；第五章饭店人力资源管理；第六章饭店服务质量管理；第七章饭店营销管理；第八章饭店对客业务管理；第九章饭店安全与设备管理；第十章饭店管理发展趋势

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