本书在全面评述国内外相关文献的基础上，基于演化的分析范式，研究了：农产品批发市场在中国鲜活农产品流通体系中地位的演化；中国鲜活农产品批发市场交易方式和鲜活农产品批发市场交易技术的演化；零售商农产品交易方式演化；中国蔬菜流通中的质量安全监管体系演化；国外鲜活农产品流通体系演化经验的比较与反思。

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