本书共十三个模块。基础理论阐述了现代商品学的研究对象、内容和任务, 论述了商品质量及质量变化规律, 研究如何加强商品质量管理和质量鉴定、检验, 探讨商品标准、分类、包装和储存养护等内容及具体实施 ; 实务部分主要有酒类、茶叶等具体的商品, 侧重商品的分类、质量特征及商品检验等内容。

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