主要涵盖商品学的基础知识、商品分类与编码、商品品种、商品质量、商品标准与标准化、商品质量管理、质量监督、商品质量认证、商品检验、商品包装、商品储运与养护、商品与环境、商品开发等十二个方面，本书据此分为十二章，对相关内容进行了阐述，涵盖面广，信息量大。每章开始设置了本章导读和本章学习目标，有利于读者对本章知识产生浓厚的兴趣并进入正文，每章后又设定本章小结、相关章节的中英文基本概念、简答题和案例剖析，以利于读者对本章内容知识的消化和理解。

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