本书以听力和口语训练为主线，涵盖酒店业的前厅、餐饮、客房及投诉等九大章节。每个章节分别由ListeningandDiscussion，Pronunciation，RolePlay，WordStock组成。ListeningandDiscussion环节把听与说的内容有机地融合在一起。Pronunciation环节强调发音的准确性与流利性以及句型在不同场合的灵活运用。RolePlay环节是语言实际运用环节，教师给出提示与要求，学生做现场表演。WordStock环节是对该章节的一次整理和补充，以扩大学生的词汇量和知识点。

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