本书采用项目化的编写思路,以市场营销基本原理在酒店业中的应用为核心,综合现代服务营销的内在联系和酒店营销工作过程,形成了属于酒店市场营销课程的内容体系。本书共分10个项目,分别是:了解酒店市场、进入酒店市场、调研酒店市场、定位酒店市场、开发酒店产品、确定酒店产品价格、建立酒店营销渠道、管理酒店营销、酒店营销实战。本书案例丰富,逻辑缜密,并配有多种形式的增强记忆手段和有效的视觉运用效果,力求提高学生的学习兴趣。理论与实践相结合的论述和真实商业环境的分析,也可以为酒店决策和营销实践者提供指导。教材内容和形式的设置,遵循学生的学习规律,具有很强的科学性和创新性的特点。本教材适合高等院校酒店管理、旅游管理、餐饮管理专业的学生使用,也可作为酒店从业人员的自学用书。

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