中华老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。本书采取问答的形式，主要介绍中国饮食中的中华老字号，涉及特色饭庄、面食、糕点、肉、酱菜、调味品、酒、茶、糖及果品等几大类，并从中选取具有代表性的老字号进行介绍，并配以生动有趣的漫画图片来增加图书的趣味性与可读性，从而培养读者对中国传统饮食文化的热爱，增强民族自豪感。

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