本书着重介绍了酒店概述、酒店管理的理论基础知识、酒店管理的五大职能、酒店的组织机构和管理制度、酒店公共关系、酒店经营管理、酒店服务质量、酒店财务管理等方面的内容。本书针对上述各个有关酒店管理的相关领域收集了国内最新、最典型的案例进行分析，并结合酒店管理的普遍规律，用简洁明了的语言进行表述，本书可作为酒店和旅游从业人员的参考用书。

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