本书为培生酒店管理教育经典译丛之一，也是四川旅游学院核心教材之一。本书包含餐厅服务的各个方面，介绍了一个好的服务者需要了解的必备知识与技能。此外，它还包含了大量真实丰富的事例，图表与图片等帮助学生了解该职业的真实情况。

📙 相关书籍

  1. 《餐饮服务与管理》高清PDF 本书结合当前宾馆和酒店对人才需求的特点及高职院校学生的实际水平编写的本教材，按照餐饮服务与管理过程中所需的职业素质与职业能力为主，贯穿基础知识介绍、技能训练、技巧培训、管理实务，其中，专业理论知识以实用、够用为度，以强化应用为教学重点，注重融会贯通，增强……...
  2. 《轻松搞定100个餐厅服务难题》高清PDF 本书收录了100个餐饮服务案例，包括预订服务、餐前准备、迎宾引位、餐前点菜、餐中服务、收银结账、突发事件预防与处理、投诉处理等方面。本书从实用性的角度出发，以案例+评析的形式，详细介绍了餐厅服务中需要掌握的知识和技巧等。 本书可作为餐饮企业对服务员进行培训的指导用书，同时也是各旅游院校学生就业培训的......
  3. 《餐饮服务与管理实训教程》高清PDF ...
  4. 《济南餐饮》高清PDF ...
  5. 《餐饮管理与服务》高清PDF 本书内容分为“技能篇”、“知识篇”和“拓展篇”三篇共十章。技能篇以工作任务形式，分为基本技能、中餐服务和西餐服务3个部分，重点阐述服务礼仪、托盘、铺台、折花、点菜、斟酒、送餐等中、西餐实践操作和标准；知识篇介绍餐饮计划、原料、厨房生产、餐厅、成本等管理知识……...
  6. 《餐饮服务与管理 第3版》高清PDF ...
  7. 《餐饮服务与管理 理论篇》高清PDF 本书内容包括：认识餐饮；餐饮机构设置和人员设置；做好中餐工作；做好酒吧工作；做好厨房管理工作等10个项目。...
  8. 《国家职业资格培训教程 餐厅服务员 高级 第2版》高清PDF 《餐厅服务员(高级第2版)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准·餐厅服务员》(2009年修订)要求编写，是高级餐厅服务员职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。《餐厅服务员(高级第2版)》介绍了高级餐厅服务员......
  9. 《餐饮部实训教程》高清PDF 全书共分为7章，主要内容包括餐饮基础理论知识、各岗位工作职责、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、餐饮对客服务等。...
  10. 《餐厅服务员考试复习指导手册》高清PDF 该手册由“职业技能鉴定题库简介与复习注意事项”“理论知识考试复习指导”和“操作技能考核复习指导”三个部分组成。书中介绍了题库的命题一句、试卷结构和题型题量，同时从题库中抽取部分理论知识与操作技能试题和试卷样例供考生参考和练习，便于考生能够有针对性地进行考前复习准备。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。