丛书介绍：“平湖老鼎丰酱园档案研究丛书”是一套地方历史研究著作。老鼎丰酱园档案记载全面，所载内容详细，系统地反映了老鼎丰酱园的创业、生产、经营及人事管理的变化情况，提供了一个酱园生产、经营过程的详尽记录。从诸多具体的细节深化对平湖地方历史的认知。本套丛书结合老鼎丰档案内容对老鼎丰酱园进行深入全面的研究，同时扩展至杭嘉湖乃至江南区域，对于平湖地方历史研究及江南史研究具有重要的学术意义。本册内容：本书主要依据《西路销货客清册》《东路销货客清册》《银钱日记簿》等，对老鼎丰酱园的销货加以研究。在对老鼎丰酱园销货的空间变化和历时变化评估的基础上，分析影响老鼎丰酱园销货的农业、商业、金融、交通等经济因素，以及战争影响下的城乡关系等特殊原因。考虑到老鼎丰酱园产品的销售范围，本书的地域因素分析以平湖为主，但不限于平湖，希望在旧嘉兴府属六县的地域范围中研究老鼎丰酱园的销货变化。

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