本书首先介绍了本书的研究背景、意义、国内外相关研究综述、研究方法及创新点等背景，然后对食品物流服务供应链的构建与运行机制进行了进一步的研究，深入地对食品LSSC结构体系的相关概念、食品物流服务供应链的形成原因、食品物流服务供应链结构体系进行了阐述，同时也介绍了功能型食品物流服务供应商选择和任务分配措施，在此基础之上，介绍了食品LSSC的利益协调机制、食品LSSC的价值共创机制、食品LSSC的服务过程质量评价与控制、食品LSSC的风险防范等内容。

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